當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2020-04-30 07:39:12 編輯：本站整理 64
魚(yú)面是比較有名氣的小吃，主要的食材就是魚(yú)，魚(yú)面很受大家的歡迎，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，自己在家也可以做的，下面一起來(lái)看看魚(yú)面怎么做好吃吧。
材料：鮮鰻魚(yú)，太白粉 ?
制作：先是刮取黃魚(yú)、鰻魚(yú)等色白質(zhì)細(xì)的魚(yú)肉。然后剔刺去皮，稍蘸番薯粉(太白粉)或散粉用棒敲打成薄片，接著烤熟后或切成菱形、方片，或切成掛面、細(xì)絲面等形式，曬干收存，用時(shí)入湯煮。 ?
用料主料：草魚(yú)輔料：面粉、芹菜絲、香菇絲、火腿絲、豆腐千絲調(diào)料：鹽、蔥、醋、料酒、雞精、白胡椒粉、醬油、高湯、食用油 ?
1、將魚(yú)去內(nèi)臟、去頭洗凈，用小勺將魚(yú)肉刮下，剁成魚(yú)蓉，放入盤中加入面粉，用高湯和勻成魚(yú)面;?
2、在面板上抹點(diǎn)油，將魚(yú)面搟成薄片，切成細(xì)條后煮至七成熟撈出; ?
3、坐鍋點(diǎn)火倒油，油六成熱時(shí)將蔥炒出香味，倒入芹菜絲、香菇絲、火腿絲、豆腐干絲后，把魚(yú)面倒進(jìn)鍋里炒熟，再放入高湯，加入料酒、醬油、醋、鹽、雞精、白胡椒粉炒勻后即可出鍋。 ?
魚(yú)面以黃魚(yú)或馬鮫魚(yú)為主料。去鮮魚(yú)之刺皮，剁其肉至泥醬狀，加一定比例的淀粉、食鹽揉搓成面，將面分成團(tuán)，用搟面杖將面團(tuán)搟成蒲扇大小之大而薄面餅，然后卷成卷，放蒸籠猛火蒸20～30分鐘，出蘢后攤開(kāi)，待冷卻后用刀橫切成薄餅，于日光下曬干即成。
??
1、魚(yú)面本身含鹽，加鹽時(shí)要適量。 ?
2、炒時(shí)如改用高壓鍋10-13分鐘可以將魚(yú)面煮散。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會(huì)導(dǎo)致腌出來(lái)的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?
無(wú)糖飲料含糖嗎 無(wú)糖飲料對(duì)身體有害嗎
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。