時間：2019-08-26 16:54:20 編輯：本站整理 150
大家在生活中應該都吃過茄子吧，但是你了解茄子嗎？今天我們就一起來了解一下吧，究竟茄子有什么營養價值呢，以及吃茄子有什么好處呢，跟著小編我們一起來了解一下吧。
1、保護心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
2、防治胃癌
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。
3、抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高。
1.茄子我們經常見到深紫色的，它具有降低高血脂高血壓的作用，日常食用的時候比較簡單，將茄子洗凈后，切成段或者絲，用麻醬、醬油、醋調拌而成，直接做菜服用即可有效降低血壓。
2.有些人吃茄子會去掉表皮，卻不知道茄子的表皮中含有豐富的維生素B，當人體攝入維生素B的時候，也可以幫助我們對維生素C的吸收利用，從而更加有利于身體的健康。
3.茄子中還含有的維生素E，具有防止出血的效果，經常食用還能夠使血液中的膽固醇水平的到控制甚至降低，同時還可以延緩皮膚的衰老。
4.冬天天氣比較嚴寒，有些人的手上會出現凍瘡，這個時候可以將茄子秧和葉子拿來煎水，用來清洗凍傷處，具有緩解凍瘡，加快傷口愈合的功效。
5.茄子中含有龍葵堿，它可以幫助人體抑制消化系統的不良物質，從而對預防胃部疾病有一定的益處。
6.茄子中含有豐富的維生素P，它可以幫助增強人體的抵抗力，還能增強毛細血管的彈性，同時有助于幫助心血管保持正常的水平。從而起到保護心血管，抗壞血酸的功效。
目前市場上紫長茄的價格一般是一塊二一斤到三塊五一斤不等；而紫色圓茄的價格差不多是一塊二到兩塊錢一斤；黑色圓茄價格一般是八毛到一塊八一斤；黑色長茄價格一般是七毛到一塊錢一斤；墨茄價格一般是八毛錢一斤；紅線茄差不多是一塊二一斤、青茄是兩塊到四塊錢一斤、白茄子是一塊五到三塊五一斤。但是茄子的市場價格還收很多外界因素的影響，隨時會發生變動。
茄子從5月份到下霜都可以成熟。如果茄子沒有成熟，可能是缺乏光照和溫度過低。溫度過高，茄子也無法成熟，會被曬焉的。
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