時間：2019-03-29 08:32:50 編輯：5號網-wsy 326
大頭蝦的營養價值非常的豐富，它不光富含蛋白質，其中的蝦青素和鎂含量也是很高，對我們身體的好處特別的多，所以可以適量多吃一些。
1、富含鎂。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
2、富含蛋白質。蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
3、含有蝦青素。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
4、含有蝦黃。大頭蝦的頭部有大量蝦黃，更富有營養。
功效1、緩解神經衰弱，保持精力集中。
功效2、預防動脈硬化，保障身體健康。
功效3、有利于病后恢復，病后飲食好選擇。
功效4、增強人體免疫力，治療腎虛。
1大頭蝦洗凈;瀝干備用。
2生姜切片，約5片。洋蔥、青椒切塊備用。
3熱油，放入姜片;放入瀝干的大頭蝦，翻炒油炸約20秒;料酒兩湯勺加蓋中小火燜一下，黃酒燒到快沒有的時候，倒入網兜油、蝦分離。
4鍋內放入適量的黃油。青椒煸熟;洋蔥爆香。倒入大頭蝦，加適量的生抽和砂糖小火翻炒，入味后大火收汁;出鍋前關火撒上椒鹽粉和花椒粉，即可。
大頭蝦其實就是羅氏沼蝦，在平時的市場上隨處可見，大頭蝦也是很多節日中餐桌上的美食，既營養又美味，所以深的人們的喜愛。大頭蝦在廣東是一個高頻率的使用詞之一，它形容一個人很粗心，發音很可愛，帶有寵溺和無奈的意思。大頭蝦這樣一個萌萌噠的詞語做出來的菜肴也是非常美味的。
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