時間：2019-03-25 10:40:27 編輯：本站整理 1763
任何食物都是由保質期的，過了保質期再食用會出現各種各樣的問題，所以一定要弄清楚保存的時間長短，正確的保存方式也會讓食物保質期更久。
茶葉的存放是非常重要的，存放不當會導致茶葉發霉，變質或受潮從而影響到口感。在茶葉的存放上要注意環境，氣溫以及時間哦。正山小種的存放也是十分重要的，想要保持正山小種的品質純正必須要注意幾點。
1.存放正山小種最好選擇冰箱或罐子儲存法，在使用罐子存放時，最好把茶葉先用袋子封口，袋口一定要封好哦。罐子的罐口周圍最好也是用透明膠帶封好，以防空氣進入影響了品質，最好保持真空。同時還要避免陽光直射的地方，雖然表面有罐子隔著但可能也會被陽光入侵。
2.如果是使用冰箱存放的話，首先就要把茶葉用一個干燥的防潮袋裝好，再放進一個罐子里在放到冰箱的冷藏位置。如果你對自己的室內環境條件并不是太放心的話，建議最好放進冰箱里冷藏保存哦，這樣最起碼也能保證到茶葉的品質了。正山小種如果存放得當的話就能放上個七年八年的，不過放太久可能會影響口感，所以朋友們盡量不要放太久哦。
1.水溫
正山小種是武夷山非常寶貴的紅茶，所以在沖泡的時候對于水溫是有要求的，如果水溫控制不好那么你就品嘗不到其的正宗香氣了。一般沖泡正山小種的話，最好使用90度左右的水溫即可。這樣才能使正山小種的傳統香氣完全散開來，同時水溫也不能低于90度哦。
2.注水手法
說到泡茶相信大家都會，并且都認為只是把水倒進去就可以了，不過事實并非如此哦。在沖泡正山小種時的注水手法是很講究的，其的注水手法其實有很多種。最好就是使用高沖低斟的手法最宜，這種方法能使正山小種完全浸泡從而發揮出獨有的滋味和香味。
3.必要中投法
在沖泡正山小種茶的時候，有必要的時候可以進行中投法。首先把正山小種的茶葉進行溫和的潤澤，后再把細嫩的茶芽進行掩護舍棄掉比較粗糙的茶葉，最后再注入水，注水的手法必須采用高沖低斟法哦。這樣沖泡出來的正山小種，相信會是有著非常清亮的茶湯。
4.沖泡時間
在沖泡正山小種時的時間也是要注意的，正山小種的第一泡浸泡時間最好不要超過十秒，在五秒左右最宜以免影響了香氣。而在接下來的幾泡茶后，時間最好不要超過三十秒，在最后一次沖泡時的時間最好不要超過一分鐘。采用這幾個方法沖泡，相信泡出啦的正山小種會是非常香，且口感醇厚讓人回味無窮。
關于正山小種的價格是非常多的，有些幾十元到上百元上千元一斤也是有的并沒有統一的標準。想要知道正山小種多少錢一斤，還需要根據其的產地，品牌，重量以及品質來決定呢!接下來我們來了解幾種正山小種茶的價格吧!
1.祺彤香正山小種
正山小種中的祺彤香價格在99元左右，凈重是500克，這是屬于特級的正山小種了。祺彤香正山小種沖泡過后會有桂圓湯的香氣且很耐泡，能沖泡很多次同時香氣依然保持得很好哦。
2.正山堂正山小種
這個正山堂的正山小種價格就會稍微貴一些了，售價在118元左右凈重150克，也是特級的正山小種。其茶葉的外形看起來條索很精細，聞起來有著一股花果香的醇厚香氣，喝起來有些回甘的趕腳，沖泡六七次后依然香氣不減。
3.傍碓正山小種
傍碓正山小種的價格稍微便宜許多了，僅僅是66元就能買到凈重125克的分量哦。雖然它價格比較低，但也不要認為它品質或口感不好。傍碓正山小種也屬于優質茶并且還是罐裝禮盒的包裝，無論是自己喝還是用來送朋友送禮都很適合。
4.正山王正山小種
而這個正山王的正山小種就更加便宜了，只要48元就能買到高檔禮盒裝的132克茶葉。這款茶葉依然是比較高檔，適合自己喝或者送禮的。沖泡過后的正山王正山小種香氣逼人同時滋味順滑又醇厚，也是值得喝的好茶。
正山小種洗茶除了可以使茶湯更干凈，茶香更純正外，還起到“醒茶”的作用。我們一般喝到的正山小種，都不是剛做好的新鮮茶葉。多數情況下，被我們沖泡的茶葉都已經加工有好長時間了，那么茶葉在長期的運輸與儲藏過程中，其良好的品質活性自然會降低很多。這時候加上洗茶的步驟，讓茶葉有一個預熱的過程，可以喚醒茶葉的活性，利于后續茶體快速升溫浸出香味物質，達到快速提香的目的;同時茶葉吸水膨脹松散，易于泡開;再者潤澤茶葉表面趕走小氣泡，使第一泡水與茶葉外表面可以迅速全面接觸。這些有利于后面的正式沖泡，使第一泡茶就能夠沖出達到品飲要求的香氣和茶湯濃度。
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