時間：2019-01-09 09:01:29 編輯：本站整理 141
碧根果還是比較好吃的，屬于堅果里面很受歡迎的種類，愛吃核桃的人一般也都愛吃碧根果，還是可以試試的。
碧根果當然是好吃的。
碧根果屬于純野生果類，是健康的綠色食品。經過炒制加工好的碧根果的果殼很脆，非常好剝，剝開之后有像核桃一樣的果肉，核仁肥大，果肉也酥脆可口，回味香濃，肉質介于大核桃與小核桃之間，因其不僅可口易剝，而且富含營養，所以成為人們喜愛的干果之一。
忌高蛋白食物。碧根果本身就含有豐富的蛋白質，食用碧根果會需要腸胃有很大的消化功能。在日常生活中，還有很多高蛋白的食物，如果和碧根果一起食用，吃多了就會給腸胃增加負擔。因此，會引起腸胃不適，導致消化不良，可能會有腹瀉、腹脹、便秘的癥狀出現。一般來說，常見的高蛋白食物有奶制品、豆制品、雞蛋、海鮮、牛奶等等。
碧根果中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素，有很高的營養價值，并有補腦強身、降低血脂的功效。神經衰弱、失眠者，每日早晚各吃長壽果數個，可滋補食療。據說，京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細嫩、面色光潤。
碧根果稱為美國山核桃，但其實除了美國以外，在澳洲、我國的新疆等地都有碧根果。
碧根果產地于澳洲，北美等國家，在我國最著名的碧根果產地為新疆，它是我國新疆維吾爾自治區區特產，浙江省也有開始少量試種，其果實營養豐富而味美。碧根果含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。
據科學測定，每公斤碧根果仁相當于 5 公斤雞蛋或 9 公斤鮮牛奶的營養價值。每100 克碧根果仁可產生 670 千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的一倍。所以說碧根果是不可多得的美味干果。
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