時間：2018-12-28 10:12:21 編輯：本站整理 775
蟶子是不推薦涮火鍋的，因為蟶子很可能含有寄生蟲，很少有人會拿蟶子去涮火鍋的哦，建議還是吃炒的。
蟶子不是很適合涮火鍋，蟶子里面很可能有寄生蟲，所以蟶子最好還是單獨做熟，在火鍋里涮很難涮熟的。
蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營養補充，有健腦益智的作用。醫學工作者還發現，蟶子對因放射療法、化學療法后產生的口干煩熱等癥有一定的療效。
蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。蟶肉甘、咸寒，用于產后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫治胃病，咽喉腫痛。
中醫認為，蟶子肉味甘、咸，性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產后補虛等功效。《嘉祐本草》中記載：蟶子肉"補虛，主冷痢。煮食之，主婦人產后虛損、胸中邪熱煩悶氣"。《隨息居飲食譜》中記載：蟶子肉"清胃、治痢、除煩、補產后虛損"。《泉州本草》中記載：蟶子肉"清熱解毒，利小便，消水腫"。蟶子肉可治療產后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、中暑泄痢、小便不利等癥。
1、啤酒
蟶子加啤酒，如果你是高尿酸癥患者，你還這樣搭配著吃，那么這樣是極易引發痛風的，要小心為妙哦。
2、維生素C高的食物
海鮮不能和含維生素C高的水果一起吃,，會造成一定程度的中毒現象。
3、葡萄
同食會嘔吐、腹脹、腹瀉。因為葡萄中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會形成不容易消化的物質。類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子。
4、西瓜
蟶子也是涼性食物，盡量少和西瓜一起吃，這是對于體質較弱的人群來說，對于體格強壯的偶爾吃點也無妨。
5、牛奶
蟶子吃了一個小時后才能喝牛奶，要不會引起腸胃不適。惡心嘔吐腹瀉等。
蟶子味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、鈣，主要產于福建，浙江，青島等沿海地區。蟶子的做法有很多種，為大家講的是一種簡單做法，能夠提出蟶子的鮮香。讓人陶醉其中，蔥油蟶子你值得擁有。
材料：蟶子、蔥、姜、料酒、油、蒸魚豉油
做法：
1、蟶子買回來放盆子里面讓它們把泥沙吐掉，然后用流水沖洗干凈瀝干;
2、鍋中放水燒開，再放入蟶子，加入姜片，加入少量料酒汆一下，撈出。也可以讓蟶子鍋里稍稍煮一下，但別太老!
3、汆好的蟶子瀝干水份盛盤，放上姜絲、蔥末，淋上蒸魚豉油;
4、把油燒熱，再淋在盤中!鮮嫩美味的蔥油蟶子就簡簡單單地做好了。
需要注意的是，蟶子一斤 開水氽30秒 注意不要太老 否則沒肉了 撈出瀝干水 按刻順序擺放盤中。蟶子不宜過熟，次序不要顛倒，食用不宜過冷。清洗蟶子。這一步是最累人，也是最關鍵的，因為蟶子吃起來有沒有泥沙和腥味這步起了決定性的作用，所以處理的時候必須干凈。先用刀把蟶子對刨開，沒有切斷，只是方便清洗里面就可以了。搬開后仔細清洗里面的泥沙，還要撕掉那層連接蟶子肉和外殼的薄薄的衣，這樣才能清洗干凈。
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