時間：2018-12-28 09:28:30 編輯：本站整理 372
花甲是不可以吃太多的，雖然花甲的營養(yǎng)豐富，但是有的人吃多了會導(dǎo)致一些疾病，所以花甲不要吃太多為好。
花甲肉質(zhì)鮮美，但是不能吃太多。而且糖尿病或是甲狀腺肥大的人是不能吃花甲的，可能會加重病情。
1、先用牙刷將花甲的外部清洗干凈，去除淤泥和泥沙。
2、將花甲放在盒子中，加入稍微沒過花甲的海水。
3、上面蓋一層報紙，放在陰涼的地方保存2到3個小時左右就可以吐干凈沙子。
4、然后將花甲清洗干凈，就可以進(jìn)行烹飪了。
需要。
花甲又有另一個稱呼叫蛤蜊，不僅味道鮮美，而且它的營養(yǎng)也比較全面，實屬物美價廉的海產(chǎn)品。其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為天下第一鮮、百味之冠，江蘇民間還有吃了蛤蜊肉，百味都失靈之說。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
材料：花甲1斤，蒜頭5-6粒(切碎)，紅尖椒1個(切絲切圈都可)，鹽，白糖，蠔油，白酒，生抽，生粉
做法：
1、花甲洗凈先飛水，撈出瀝干水備用;
2、鍋熱放油，倒入切好的蒜蓉和紅尖椒炒香，倒入飛過水的花甲一起兜炒數(shù)下;
3、放少許白酒炒勻，放鹽、白糖、少許蠔油調(diào)味;
4、最后倒入用生抽和生粉調(diào)好的汁勾芡煮滾就可上碟啦!
溫馨提醒：
1、蒜頭要用多些，這樣才好味!愛吃辣的朋友可加豆瓣醬或是少許剁辣椒炒更惹味!
2、加調(diào)味稍炒片刻盛上焗盤加些芝士粉，用錫紙包住焗爐200度，焗25分鐘后吃就是蒜蓉?zé)h花甲啦!
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