時間：2018-12-03 11:39:15 編輯：本站整理 1595
大白菜甜甜的，很多人都覺得大白菜和蝦很搭，其實大白菜確實可以跟蝦一起吃，美味會加倍哦。
大白菜和蝦一起吃不會對人的身體產生影響。白菜和蝦，蝦仁一起吃，可以防止牙齦出血解熱除燥。是病后調養、保護心血管的良好食材。白菜含有豐富的維生素，蝦富含豐富的蛋白質。
材料：白菜心400克配料：青，紅椒塊15克，海米15克，醋，食油，花椒，香醋，白糖，精鹽，淀粉，香油，紹酒，味精，姜絲
做法：
1、將白菜心切成寸塊大小，辣椒切菱角塊，海米發好。
2、炒勺加底油，上火燒熱，放大花椒炸一下撈出不要，放入辣椒塊、海米、姜絲、白菜、煸炒適度，加醋稍烹一下，放糖，添少許湯，加精鹽、紹酒、味精稍煨一會兒，勾芡，淋香油出炒勺即可。
功效：減肥，緩解便秘，補充多種維生素，促進鈣的吸收。
大白菜是現在餐桌上必不可少的，大白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。
大白菜的營養價值高，含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，是非常好的健康蔬菜。老百姓常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，經常吃白菜，能增強皮膚的抗損傷能力，可以起到很好的護膚和養顏效果。大白菜中的維生素C對胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用。大白菜能預防老年性動脈硬化和心血管疾病。
大白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收，大白菜能預防老年性動脈硬化和心血管疾病。
烹調時不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法,以避免營養成分的大量損失;大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長,最佳的時間為20～30秒,否則燙得太軟、太爛,就不好吃了;隔了一個晚上的熟白菜和沒有腌好的大白菜不要吃。白菜在腐爛的過程中產生毒素,所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力,使人體發生嚴重缺氧,甚至有生命危險。
大白菜不宜與兔肉同食,會導致腹瀉嘔吐。
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