時間：2018-08-08 08:50:59 編輯：本站整理 1564
榴蓮，一種讓人聞風喪膽的水果。號稱水果之王。有的人敬而遠之，有的人趨之若鶩。榴蓮聞起來的味道確實讓人難以接受，榴蓮到底什么味道呢？
據新華社消息，形成榴蓮氣味的重要成分是可揮發性硫化物，它常被描述為腐臭味、洋蔥味、臭雞蛋味、硫磺味等。研究人員確認了一組與可揮發性硫化物相關的基因，這些基因在榴蓮成熟時高度活躍，令榴蓮果實散發出濃烈氣味。其實普通植物基因組中也含有這些基因，但一般只有單拷貝或兩個拷貝，而榴蓮基因組中則含有4個拷貝，使得可揮發性硫化物在榴蓮果實中的含量大大增加。
那為什么有那么多人愛吃榴蓮，又有那么多人討厭榴蓮覺得臭不可聞呢?
有人說那是人的感覺不同，不同人的人生經歷和周圍環境不同，造成我們對世界的人是有不同，如果以個人生活的環境都認為榴蓮是香的，那你就不會對留戀有偏見舉例說明，有的人認為苦瓜好吃，有的人認為難吃，有的人認為香菜香，有的人卻受不了，你的第一印象感覺他是什么，他就很難去改變，這和人體缺乏某種物質也是有關的，今天小Qi君本著科學精神的態度，帶大家從原理上了解這個問題。
口味：郁達夫曾形容榴蓮的味道“有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節油的香味，真是又臭又香又好吃”。
喜歡的人說：熟透了就是發軟的，吃著是綿的，聞著真的挺臭的，單一種味兒，類似臭蔥，就是有甜味也不好吃，有的甜，有的就沒什么甜味，聞著臭，但是吃著很怪。
不喜歡的人說：聞起來：“猶如松節油和洋蔥，再加點運動襪的汗臭味，這種沁人心脾的臭幾米外就能聞到?！背云饋砀强膳拢骸俺酝炅裆徍笞彀屠锖舫龅年囮嚉馕叮秃孟衲銊偤鸵压实淖婺竵砹藗€法式接吻?！?/p>
1、榴蓮不可與白酒同食，酒與榴蓮皆屬熱氣之物，如患糖尿病人士兩者同吃，回導致血管阻塞，嚴重的會爆血管，中風情況的出現，所以宜小心食用。
2、榴蓮不能溫性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。
3、心腦血管患者不宜吃榴蓮，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。
4、肥胖人士宜少食，因為榴蓮含有的熱量及糖分較高。
5、腎病患者以及心臟病病人也不宜吃榴蓮，因為榴蓮含有較高鉀質。
6、此外患有皮膚病的患者以及喉炎，哮喘以及氣管炎的朋友也不宜吃榴蓮，吃了會導致病情加重。
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