時間：2018-07-17 08:29:40 編輯：本站整理 944
山葵是日本著名的調味品，主要是用來吃生魚片等，跟芥末很相似，在中國的云南也有種植和生產。山葵怎么種植的你們知道嗎？不知道就來看看小編怎么說。
（一）溫度：山葵性喜陰多濕，多年生草本植物，生育溫度最低8℃，最高溫度20℃，最適溫度15—18℃，零下5℃受凍害，20℃以上時生育受到抑制。
（二）濕度：山葵喜陰多濕，要求田間持水量75%，大氣相對濕度在80—90%，低于70%或高于95%對山葵的生長發育都不利。
（三）土質及大田選擇：山葵栽培土壤最好選擇排水、水源充足、灌溉條件好、海拔2000～2300m、周圍植被好、坡度5～10°、肥沃透氣性好的砂壤土。土壤最適PH值6.0—7.0間，選擇有機質豐富，土地平坦5—15度的傾斜緩坡最佳。為防止太陽直射使氣溫、地濕升高對山葵生長發育不利，應選擇稍背光地塊種植。
（四）對營養物質的需求：N、P、K三要素比例為1：0.94：0.52。
1、山葵采取林下種植，其植被選用喬木林或高大灌木，宜用闊葉林帶，樹高三米以上，遮光度65-80%為佳。
2、山葵用地的海拔高度，在中國西南部，定位于海拔1500米至2600米之間。
3、山葵用地的朝向以座南朝北，或座西南朝東北為上，朝東或朝西北為次，朝南、朝西、朝西南，朝東南為差。
4、山葵用地選沙質地土，含沙量30-70%，土層厚度大于0.5米，傾角5-40°，PH值5.9-7.1。
5、山葵用地選葉巖，砂巖，灰巖類的沉積巖為上，火層巖次之，變質巖較差。原則不選泥巖。
6、選取地表水豐富，降雨量大于1000毫升，年日照小于1200小時為宜，山葵用地應遠離農耕地。
葉叢生、圓心形、葉緣有波狀鋸齒。葉柄長約30cm～35cm。地下莖肥呈圓錐狀、長5cm～25cm、直徑2cm～4cm、淡綠色、有辛辣味、研磨后味更濃烈。根系為須根，分布于10cm～20cm的土壤中呈水平分布。總狀花序、頂生或腋生、花瓣白色、長角果、3～4月開花、5～6月可收種子、種子綠色形同蘿卜種子。山葵從栽植到根莖收獲需要1.5～2年，根莖產量每畝為320kg～380kg。
山葵是當今世界上所發現的一種特殊的食用保健植物，在國際市場上是極為珍貴的調味食品，價格昂貴、市場需求很大。由于山葵生長條件特殊、適宜生長種植的地方有限，現在國際市場上的山葵產品極為稀缺。山葵不但口感好，有豐富的營養成分，還含有免疫調節作用和抗菌、抗癌、抗氧化等多種藥理作用。
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