時間：2016-05-24 17:12:44 編輯：本站整理 497
毛豆在夏季是很常見的蔬菜，涼拌烹炒皆宜，毛豆的烹飪方法看似容易，但有的小伙伴對這個毛毛的小蔬菜卻不知如何下手。那么毛豆怎么做好吃？毛豆的做法有哪些？
毛豆，是一種深受人們喜愛的食物，毛豆性味甘、平，具有健脾除濕、潤燥解毒的作用。其營養豐富，含有蛋白質、鈣、鐵、維生素等多種營養成分，其具有補氣健脾的食療功效。
主料：毛豆(100克)、山藥(100克)、雞蛋(2個)
輔料：剁椒(適量)
1準備好所以主料。
2山藥去皮，切成小丁。
3黃瓜洗凈，切成丁。
4雞蛋加入料酒和鹽打散。
5把山藥丁和毛豆焯水煮至2分鐘后撈出瀝干水分。
6鍋中加入適量的油，燒熱后下入打散的蛋液，炒至蛋液凝固。
7從起鍋，注入油，下入泡椒煸炒。
8倒入焯水的山藥丁毛豆和黃瓜丁煸炒均勻。
9加入鹽和雞精調味。
10加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
切好的山藥放入水中防止變黑氧化。
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