時間：2018-07-04 08:51:53 編輯：本站整理 247
很多人都很看中食物的酸堿，認(rèn)為自己是什么特殊體質(zhì)，偏執(zhí)得就不接觸另一種食物，但其實(shí)這樣是不對的，我們都講究人的營養(yǎng)均衡。
川貝母是酸性的。
川貝母具有清熱化痰、潤肺止咳的功效，是臨床常用的止咳化痰藥。近年來川貝價格暴漲，目前市場價已逼近每千克4000元，市場上偽品層出不窮。川貝母是多來源藥材，來源于百合科植物川貝母、甘肅貝母、梭砂貝母和暗紫貝母的鱗莖，商品中又分為松貝、青貝和爐貝，其中爐貝為梭砂貝母的鱗莖，松貝和青貝是另外3種貝母的混合物。爐貝大，兩片鱗葉開口呈馬牙形，外皮常具有棕色斑點(diǎn)，稱“虎皮斑”，是川貝中價格最低的一種，偽品較少，而松貝和青貝商品則較為混亂。
酸性食品通常指含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的食品，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素較多，在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等物質(zhì)。迄今為止，有關(guān)酸性體質(zhì)和堿性體質(zhì)的說法在商業(yè)性期刊上出現(xiàn)的概率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于學(xué)術(shù)期刊，并且學(xué)術(shù)期刊多為質(zhì)疑和批判。酸堿食物的概念被認(rèn)為是炒作宣傳意義大于科學(xué)研究意義。
在健康狀態(tài)下，人體一般不會受攝入食物的影響而導(dǎo)致酸堿性的改變。目前很多“食物酸堿性”的說法其實(shí)是將“食物燃燒后的灰分”與“食物體內(nèi)代謝后的產(chǎn)物”混為一談了。
講求食物多樣化、保證葷素合理搭配是平衡膳食的重要原則。各類食物均含有不同的營養(yǎng)成分，司職不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。只有和諧共處，才能最終獲得最大的健康收益。而一味追求所謂“堿性”食物，摒棄“酸性”食物，只能從一個極端走向另一個極端，造成新的不平衡。長此以往，最終損害的還是身體健康。
材料：雪梨200g、川貝母5、冰糖適量、枸杞適量、
1.準(zhǔn)備好材料。
2.雪梨洗凈，再頂部的三分之一處切開。
3.用勺子將梨核挖出。
4.放入川貝粉。
5.加入適量的冰糖。
6.加入枸杞。
7.倒入一大勺涼開水。
8.蓋上切下的的那一部分梨、用牙簽固定。
9.入蒸鍋，隔水蒸至30分鐘即可。
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