時間：2018-07-03 10:06:02 編輯：本站整理 967
很多人都不知道牛肺和豬肺哪個更好吃，很多人都會梁總都買，然后再嘗味道，但是自己也還是不知道具體區別，在這里，小編就來細致地聊一聊牛肺和豬肺的區別吧。
1、豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。牛肺，是指牛科動物黃?；蛩５姆?。
2、牛肺對呼吸系統疾病，心腦血管系統疾病，內分泌系統疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮膚性病有輔助治療的作用。豬肺味甘，微寒，有止咳、補虛、補肺之功效。
1、母嬰，兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女
2、適宜體質：健康體質平和質，氣虛體質，濕熱體質，痰濕體質，特稟體質，陽虛體質
1、適宜一般人群，尤適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。
2、不適宜食用豬肺人群：便秘，痔瘡者不宜多食。
材料：牛頭皮150公克，牛舌150公克，牛肉150公克，油炸花生30公克，蔥1根，紅油30㏄，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，鹵汁50㏄。
【做法】
1.將牛頭皮、牛肉汆燙洗凈，牛舌放入滾水以小火煮半小時，剝去厚膜。
2.將牛頭皮、牛肉、牛舌鹵好切成薄片排盤。
3.將花生用刀背碾碎；蔥切成蔥花備用。
4.將調味料混合后淋在作法2的材料上，再撒上作法3的碎花生、蔥花即可。
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