時間：2018-04-18 10:49:51 編輯：5號網-qiwen 4485
地菜花煮雞蛋是一種養生做法的雞蛋，每逢三月三，農村便會煮上一鍋，全家老小食用，那么，什么時候吃效果最好？
雖然沒有明確的規定說到底是什么時候吃地菜，但是小編還是建議大家最好是中午吃。有助于吸收和消化。因為中午的腸胃功能的吸收能力要比下午好，而下午吃雞蛋容易上食，不助于身體吸收，反而容易造成飽漲感。
農歷三月初采摘的薺菜藥性最好。薺菜在南方四季都有。如果做菜吃，不論什么時候采摘都可以。但是入藥的話，就以農歷三月初采摘的薺菜藥性最好。
采藥采藥，采的就是天地之靈氣，所以不管哪一種草藥，都講究采摘時間。不是合適的時間采來的，藥效就會大打折扣。三月初的薺菜，開春發出來的第 一批嫩苗剛剛成熟，儲存了整個冬季的能量，而且初春天氣還比較寒冷，生長慢，所以藥用價值最高。以后再發出來的就長得快了，藥用價值也就下降了。
材料：
薺菜花、雞蛋、鹽少許、茶葉少許
做法：
1、把薺菜花、雞蛋用清水洗干凈；
2、把洗干凈的薺菜花、雞蛋放入砂鍋，加入適量冷水，煮開；
3、倒入少許茶葉，大火煮開后，調至中火，煮15分鐘；
4、用勺子將雞蛋殼敲破入味，加入適量鹽，繼續煮10分鐘，即可關火
薺菜花煮雞蛋不是人人都能吃的哦，比如孕婦就不能吃
薺菜的提取物有類似催產素一樣的令子宮收縮的作用，煎劑灌胃具有同樣的作用。如果孕婦食用薺菜，很容易導致妊娠下血或胎動不安，甚至導致流產。
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