時間：2017-09-25 10:48:08 編輯：5號網-linyin 2234
人們對榴蓮的喜好出現了兩極分化的境地，喜歡的人覺得榴蓮濃香四溢，不喜歡的人覺得那是臭味四散。不管喜歡與否，榴蓮的食療功效都是很大的，那么榴蓮的吃法有哪些呢？榴蓮殼怎么吃呢？
1、榴蓮燉雞
此湯補而不燥，而且性質溫和，可以滋陰補腎，適合女孩子月經后的調養，秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴蓮的人則難免會有點失望，因為這個湯幾乎沒有榴蓮味，如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發出來。
原料：榴蓮(自己喜好多少)，雞1只(約重600克)，姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。
做法：
1)雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
2)把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成。
2、椰絲托榴蓮
原料：榴蓮1/3粒、椰子粉80克、椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙。
面糊：脆酥粉1.5杯、雞蛋1個、沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量。
做法：
1)榴蓮肉，切成3厘米*0.5厘米的長條。 將面糊調勻。
2)起油鍋，入油4杯燒至六分熱，將果肉依序沾裹面糊及椰子粉，入鍋。
3)炸至金黃色即可撈出瀝干排盤，食用時可沾胡椒或甜辣醬。
3、榴蓮酥
原料：油酥面50克，榴蓮肉20克，鮮奶10克。
做法：把面粉、豬油和成油心，面粉內放入水、糖，和勻，搓至成水皮;把水皮包住油心，捏緊收口包好、壓角搟開、卷成筒狀，再壓扁卷起，搟成圓形包起榴蓮肉，捏成雀籠形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油鍋中炸至金黃色即可。
怎么吃榴蓮才不會上火?榴蓮還能怎么吃
1、避免榴蓮上火的辦法是搭配山竹。山竹素有“水果皇后”的美譽，特點是清熱去火，泰國人在吃榴蓮后常有吃些山竹的習慣。
2、將榴蓮殼煎淡鹽水服用，可降火解滯。
如果你是買一整個的榴蓮，可別把榴蓮殼丟了哦!榴蓮容易上火，但榴蓮殼是敗火良品，常用的做法是用來煲湯。使用部分為榴蓮殼上的白瓤，榴蓮殼放上幾天就會很容易分離的。
1、榴蓮殼煲排骨
原料：上排一斤，榴蓮殼半個，鹽少許。
排骨沸水氽一下 ，用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成小塊。將排骨和榴蓮瓤一起放進高壓鍋里。大火，上氣后十分鐘就可以，出鍋時加點鹽即可。
湯汁為奶白色，有些淡淡的榴蓮味道。
2、榴蓮殼玉米大骨湯
原料：榴蓮殼、豬骨、玉米、蔥段、姜片
榴蓮殼取白瓤，豬骨焯燙一下，放入冷水中沖洗干凈雜質，瀝干水分待用。把所有材料放入煲中，放入足夠的水，大火煮沸，
轉小火繼續煮1小時左右，關火，放入鹽調味即可。
3、榴蓮殼煲雞
原料：榴蓮殼、老雞半只、豬肉2-3兩、蜜棗2個。
把榴蓮白瓤取出來，切塊。老雞和豬肉洗凈、飛水。水開以后，把全部材料放進去猛火煲20分鐘，慢火煲1個小時左右就OK了。喝的時候放點鹽就行了。
1、榴蓮不可與酒一起食用：因為酒與榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。
2、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。
3、中醫認為：榴蓮性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
4、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
5、榴蓮含有較高鉀質，故腎病及心臟病人，宜少食。
6、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質不能吃。
榴蓮雖然吃起來有異味，而且性屬熱，但是掌握好了榴蓮怎么吃得方法，這些問題就迎刃而解了哦!
大家都知道榴蓮是“水果之王”，它含有豐富的營養。榴蓮全身都是寶，它的皮也有很多的營養成分。我們在吃榴蓮的時候通常都是把皮扔掉，這是很浪費的行為。榴蓮皮有哪些功效與作用呢?我們下面來介紹一下。
清熱降火
老話講，營養都在皮里面。雖然有些極端，但是也有道理在其中。(榴蓮皮能吃的部分是指尖刺層下面的白色部分)榴蓮吃多了會上火，這個時候用榴蓮皮煮水喝，放入少量的鹽分，能夠起到清熱降火的作用。
補血益氣
用榴蓮皮燉雞湯、排骨湯等，不但味道鮮美，還可以起到滋陰補腎、補血益氣的作用。尤其是對夠祛除胃寒有很好的作用。
治療皮膚病
經常用煮榴蓮殼的水洗澡的話，不但能夠對皮膚有很好的養護作用，還能夠對皮膚瘙癢等皮膚病有很好的抑制作用。
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