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時(shí)間：2016-03-24 16:48:40 編輯：本站整理 2782
清明節(jié)前后是吃地菜煮雞蛋的習(xí)俗，但是對于很多人來說地菜長什么樣都不知道。那么地菜是什么樣子的?地菜是蒲公英嗎?
薺菜，又名護(hù)生草、地菜、地米菜、菱閘菜等，十字花科，薺菜屬，一、二年生草本植物。生長于田野、路邊及庭園。以嫩葉供食。其營養(yǎng)價(jià)值很高，食用方法多種多樣，也具有很高的藥用價(jià)值。薺菜分布于世界各地，中國自古就采集野生薺菜食用，早在公元前300年盡薺菜的記載。
薺菜高30～40厘米，主根瘦長，白色，直下，分枝。莖直立，單一或基部分枝。基生葉叢生，埃地，蓮座狀、葉羽狀分裂，稀全緣，上部裂片三角形，不整齊，頂片特大，葉片有毛，葉耙有翼。莖生葉狹披針形或披針形，頂部幾成線形，基部成耳狀抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒，或近于全緣，葉兩面生有單一或分枝的細(xì)柔毛，邊緣疏生白色長睫毛。
花多數(shù)，頂生成腋生成總狀花序，開花時(shí)莖高20～50厘米，總狀花序頂生和腋生。花小，白色，兩性。萼4片，綠色，開展，卵形，基部平截，具白色邊緣，十字花冠。短角果扁平。花瓣倒卵形，有爪，4片，白色，十字形開放，徑約2.5毫米；雄蕊6，4強(qiáng)，基部有綠色腺體；雌蕊1，子房三角狀卵形，花柱極短。短角果呈倒三角形，無毛，扁平，先端微凹，長6～8毫米，寬5～6毫米，具殘存的花柱。種子約20～25粒，成2行排列，細(xì)小，倒卵形，長約0。8毫米。花期3～5月。
地菜不是蒲公英，他們有以下區(qū)別。
蒲公英長得渾身尖尖的，看起來好像很扎手；而感覺薺菜就比較圓滑一點(diǎn)，不扎手。
蒲公英的鋸齒般的葉子長到葉柄根部，而薺菜葉子只長到一半，快到根部的地方是光的葉柄。
把莖或葉片掐斷，有白汁的是蒲公英。
蒲公英的根粗又長，且有白汁；而薺菜的根比較細(xì)而且扎的非常淺。
聞氣味。薺菜有明顯薺菜味，而蒲公英基本沒有味道。
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