時間：2017-07-26 14:47:43 編輯：本站整理 12983
雞樅菌是一種夏季可食用的真菌類，但是其生長環境很是苛刻。那么，雞樅菌什么時候有？雞樅菌生長在什么地方？
夏秋季在山地、草坡、田野或林沿地上單生或群生，其假根與地下黑翅土白蟻窩相連。每年只在八九月份才有。湖南永州每年端午節前后15天為高發期，大量野生雞樅菌生出，主要長于紅土丘陵及園區山嶺區，除端午節時期外，其它時間不生長。
雞？（zōng）菌 又稱傘把菇（云南、四川）、雞肉絲菇（臺灣、福建）、斗雞菇、白蟻菰、白蟻傘、黃雞。 ?（福建、廣東）。子實體中等至大型。菌蓋寬3-23.5cm，幼時圓錐形至鐘形并逐漸伸展，頂部顯著凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色至淺土黃色，長老后輻射狀開裂，有時邊緣翻起。菌肉白色，較厚。菌褶白色至乳白色，長老后帶黃色，彎生或近離生，稠密，窄，不等長，邊緣波狀。菌柄較粗壯，長3-15cm，粗0.7-2.4cm，白色或同菌蓋色，內實，基部膨大具有褐色至黑褐色的細長假根，長可達40cm。
雞樅菌常見于針闊葉林中地上、荒地上和亂墳堆、包谷地中，基柄與白蟻（Odontotermes sp.）巢相連，散生至群生。夏季高溫高濕，白蟻窩上先長出小白球菌，之后形成雞子實體。
1. 雞樅菌與白蟻營共生生活。在自然條件下雞樅菌與白蟻營共生生活，與之共生的白蟻是大白蟻亞科的某些種，比較常見的土棲白蟻有黑翅土白蟻（Odontotermes formosanus）、云南土白蟻（O.yunnanesis）、黃翅大白蟻（Macrotermes barneyi）等。
（1）白蟻在建巢中為雞樅菌傳播菌種 。
（2）白蟻又從雞樅菌的小白球獲得各種營養和抗病物質。
（3） 雞樅菌又從白蟻巢菌圃及周圍環境獲得營養源。
2. 蟻巢是白蟻與雞樅菌共生理想的生態環境。蟻巢多建于地下20——100厘米處，體積從0.1——1.0立方米不等，有中央大巢和分散的衛星巢，之間有蟻道相互連接。蟻群在蟻巢中會長期繁衍達幾年至數十年之久，一蟻巢群白蟻個體可達1,000,000——2×10,000,000個（賀新生，1995）。
（1）蟻巢內有穩定的生態條件蟻巢內有穩定的生態條件適宜與白蟻與雞樅菌共同生存。
①穩定的溫、濕度。
②pH低而穩定。
③高濃度的二氧化碳。
（2）雨季來臨是雞樅菌形成子實體的有利條件 每年只有當雨季來臨時，雨水滲入蟻巢周圍的土壤，有利于雞樅菌菌絲體向外生長。（陳楚）
3. 蟻巢中的生物群體。白蟻巢中存在著許多微生物種群，除以雞樅菌為主要菌物外，還有細菌、青霉、曲霉等十余種。
三、蘊藏量及營養成分
云南是我國雞樅菌產區，年產達2000噸以上 。由此可知，在我國雞樅菌的蘊藏量十分巨大。
1.雞樅菌能健脾和胃，令人食欲大增。
2.雞樅菌內含鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分，是體弱，病后和老年人的佳肴。
3.雞樅菌的另一特點是含磷量高，是需要補磷人士的佳肴。
4.常食雞樅菌還能提高機體免疫力，抵制癌細胞，降低血糖。
5.雞樅菌有養血潤燥功能，對于婦女也很適合。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標簽
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。