時間：2017-07-13 11:31:57 編輯：本站整理 3976
幼蟬猴雖然是夏天的美味，但是捕捉一般有技巧。那么，幼蟬猴怎么抓？幼蟬猴什么時候抓最好？
首先必須晚上去抓，然后看洞口如果開裂狀則說明知了已經爬出，如果很小那你就挖吧。其實最好的辦法是用一根長棍，頂端抹上膠，去樹干上粘就行了，晚上很多的在樹上正往上爬的。
大概每年的7——8月份是出現蟬幼蟲的時期。 一般是下午6點后開始較多，一直到晚上9、10點鐘都有。
歷史
中國古代有食蟬的習俗。三國時期，曹植喜歡食蟬。王羲之寫《蘭亭序》 與好友聚會鵝池的宴席上， 就有一道 “烹蟬猴 ”美味。傳說曹雪芹寫 《紅樓夢》 時貧困潦倒，只得去樹下捉揀幼蟬炙后以佐酒。
營養價值
幼蟬體內積存著豐富的蛋白質、 脂肪和碳水化合物， 營養價值十分豐富， 可與魚、 肉、 禽、 蛋相媲美，其氨基酸含量居所有動植物食品之冠。另外它含有豐富的氨基酸和鈣、磷、鐵等多種礦物質。蟬的各種有益成分可促進生長發育，提高免疫力，對體虛患者康復有輔助治療作用。但需要提醒對異種蛋白（魚、蝦等海產品）過敏的市民，最好少吃或不吃蟬，以免帶來不必要的麻煩。蟬若蟲（知了龜）有極高的營養價值和獨特的口感，堪為食用昆蟲中的極品，目前已經成為適應各種不同檔次場合的著名菜肴，剛出土的若蟲含蛋白質高達58.58%-70.2%。含脂肪10.23%，金鉀0.3%，全磷0.58%，鈣16.5毫克/千克。鋅82.2毫克/千克是很難得的高蛋白低脂肪。
藥用價值
蟬之入藥，最早見于 《神農本草經》。歷代醫家認為鳴蟬的藥效較啞蟬（雌蟬）為佳，有清熱鎮驚的作用。《本草綱目》 認為：蟬性味咸、甘寒、無毒，具有散風熱，定驚癇， 利咽喉和明目之功效，主要用于治療風熱頭痛、 咽喉腫痛、小兒夜尿、風疹瘙癢、 麻疹未透、目赤紅腫和破傷風諸癥。《名醫別錄》 首用蟬蛻，后來發現其入藥較蟬體效果更佳，故逐漸取代了蟬體。蟬蛻有疏風熱、透痘疹的作用，可治外感風熱、溫病初起、疹出不透、 聲音嘶啞等風熱癥； 它還能清散肝經風熱，故可治破傷風、驚風痙攣、小兒夜啼及目赤云翳等癥。夏秋是收集蟬蛻的最好季節，收集后洗凈曬干，即可藥用。
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