時間：2017-05-23 17:06:06 編輯：本站整理 674
受電視劇或小說影響，很多人一說到五毒就聯想到毒蜘蛛等有毒蟲子，甚至有些人都擔心五毒餅的毒副作用。那么，五毒餅有毒嗎？五毒餅是怎么來的？
在古裝電視劇中，每次看到五毒教，都是心狠手辣、殺人不眨眼的惡人。所以提到“五毒”，總是讓人毛骨悚然。但是五毒餅并不是什么毒物，反而是老北京特色小點心。
五毒餅是漢族節日食俗，端午節特色食品，即以五種毒蟲花紋為飾的餅。五毒餅其實就是玫瑰餅只不過用刻有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”形象的印子，蓋在酥皮兒玫瑰餅上。
五毒餅是人們為端午節特制的一種圓形糕點，上面印著五毒（蛇、蜈蚣、蝎子、蜘蛛、蟾蜍）圖案。據說吃了它可以增強抵抗力，滅蟲免災。一般來說，老北京的一般人家愛供類似桃酥式的“五毒餅”，初五晚間撤供；中等人家再放上小棗江米粽子和鮮果，一天一撤，以防腐爛。
早在清朝時期的《燕京歲時記·端陽》中就有記載：“每屆端陽以前，府第朱門皆以粽子相饋飴，并副以櫻桃、桑椹、荸薺、桃、杏及五毒餅、玫瑰餅等物。”
有文字記載可考的五毒餅有兩種：一種是用棗木模子磕出來，上吊爐烤熟，出爐後提漿上彩，表面上再抹一層油糖，點心上有凸凹的花紋的五毒餅，一種是翻毛酥皮餅，然后蓋上鮮紅的“五毒”形象的印子的五毒餅。
五毒餅其實就是玫瑰餅，只不過用刻有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”形象的印子，蓋在酥皮兒玫瑰餅上罷了。分別為杏蓉、棗泥、綠豆蓉、臺灣鹵肉、黑麻香蓉五種餡。
五毒餅也被稱為端午餑餑，又分酥皮、硬皮兩種，是高檔細點。貧寒人家則由主婦動手蒸 玫瑰餡的饅頭或甜卷，以應節日之俗。
民間傳說中的“五毒”是五種動物，它們分別是青蛇、蜈蚣、蝎子、壁虎和蟾蜍。其實，把這五種動物合稱為“五毒”是古人的一種誤解，因為壁虎無毒，卻被認為是劇毒物。這就像鶴頂紅是無毒的東西，卻被認為是劇毒物一樣。
注意：蜘蛛不是“五毒”之一，那是金庸小說中關于“五毒教”教徒使用毒物的錯誤說法。
各種“五毒”列于下：
1、五種毒藥：石膽、丹砂、雄黃、慈石和俁石；
2、五種酷刑：鞭、捶、灼、徽、纆；
3、五種毒蟲：蝎、蛇、蜂、蜮、蜈蚣——多見于“五毒符”，青蛇、蜈蚣、蝎子、壁虎、蟾蜍——民間百姓多用此說；
4、五種社會丑惡現象：騙、玩、幫、煙、娼。人們通常所說的“嫖”包含在“娼”中。
五種毒蟲應該是：蝎子、蛇、蜘蛛、蜈蚣、蟾蜍；民間有雞斗無毒之說。
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