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生吃雞蛋好嗎？生吃雞蛋有什么好處

時(shí)間：2017-04-17 08:30:49 編輯：本站整理 498

世界上最長(zhǎng)壽的老人去世，她的健康長(zhǎng)壽秘方源自于“生吃雞蛋”：2個(gè)生雞蛋，1個(gè)煎蛋。那么，生吃雞蛋有什么好處？生吃雞蛋好嗎？

生吃雞蛋竟是長(zhǎng)壽秘訣

新華社北京4月16日新媒體專電（記者閆潔）吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證的世界最長(zhǎng)壽老人、意大利婦女埃瑪·莫拉諾15日去世，享年117歲137天。生前，作為生于19世紀(jì)的最后一位健在者，莫拉諾歷經(jīng)兩次世界大戰(zhàn)，見證了90多屆意大利政府的更迭。

生吃雞蛋好嗎？生吃雞蛋有什么好處

至于長(zhǎng)壽秘訣，除“強(qiáng)大基因”外，莫拉諾堅(jiān)強(qiáng)的性格和不走尋常路的養(yǎng)生之道也成為她一生跨越三個(gè)世紀(jì)的“秘密武器”。

巴瓦說(shuō)，莫拉諾多年來(lái)每天吃曲奇和3個(gè)雞蛋，其中兩顆生吃，一顆煎著吃。按老太太的說(shuō)法，她20歲時(shí)被確診貧血，醫(yī)生建議這樣吃雞蛋。

生吃雞蛋好嗎

1、防礙人體對(duì)生物素的汲取

生雞蛋清中含有抗生物素的物質(zhì)，此物質(zhì)的目的就是為了防礙人體對(duì)雞蛋黃中所含的生物素的汲齲，而如果將雞蛋煮熟后，不僅可以破壞掉抗生素的物質(zhì)，而且還可以起到殺菌的作用，所以雞蛋不適合生吃。

2、生雞蛋極易被細(xì)菌污染

雞蛋由雞的卵巢及其泄殖腔產(chǎn)出，其實(shí)它的卵巢與泄殖腔是帶有細(xì)菌的，所以雞蛋就會(huì)被污染，生吃就容易引發(fā)寄生蟲并腸道病或食物中毒。

生吃雞蛋好嗎？生吃雞蛋有什么好處

3、生雞蛋有腥味

生雞蛋還有一股難聞的氣味，雞糞味，而這種味道對(duì)人體中樞神經(jīng)產(chǎn)生抑制，讓人們的食欲減退，有的時(shí)候還能使人嘔吐。雖然雞蛋營(yíng)養(yǎng)，但是吃生雞蛋不是在增加營(yíng)養(yǎng)而是在傷身體。

生吃雞蛋有什么好處和壞處

雞蛋在飲食當(dāng)中是最普通的一種食物，它也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物。尤其是兒童，家長(zhǎng)們更是每天必須要給兒童吃一顆雞蛋，用于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，雞蛋有著健腦的作用。但是，對(duì)于雞蛋的吃法一定要注意，生雞蛋是不宜食用的。

眾所周知，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的種類，數(shù)量，比例，最接近人體，同時(shí)也是最容易被人體吸收和利用。雞蛋性味甘，平，無(wú)毒，歸經(jīng)入心，肺，脾，胃，腎，為養(yǎng)心安神，滋陰補(bǔ)血的養(yǎng)生佳品，經(jīng)常吃的話有健腦益腎等作用，不過(guò)，生雞蛋可是不能吃的，吃生雞蛋根本沒好處。

生吃雞蛋好嗎？生吃雞蛋有什么好處

有的人常吃生雞蛋，認(rèn)為生雞蛋營(yíng)養(yǎng)高，其實(shí)，生雞蛋中含有的細(xì)菌最多，而且生雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不易被人體吸收和消化。所以，大家要想吸收雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)，必須要將雞蛋煮熟后再吃，像煮雞蛋就是可以讓人體完全吸收到雞蛋中營(yíng)養(yǎng)的。再就是像炒雞蛋、沖雞蛋、雞蛋羹等。