時間：2016-01-05 10:17:01 編輯：本站整理 450
很多人都比較喜歡吃空心菜，因為它的功效還不錯，能有效預防癌癥等，還能幫助人體通便排毒，增強體質等，讓你每天都能健健康康，那么空心菜應該如何搭配呢？怎么制作好吃呢？接下來就讓我們一起來看看吧。
空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毐物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等。
—它心菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用
空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量髙于大白菜，這些物質有助于增強體質，防病抗病。空心菜中的葉綠素可潔齒、防觸、除口臭，健美皮膚。
選購空心菜時，以色正，鮮嫩，莖條均勻，無祜黃葉，無病斑，無須根者為優。失水萎蔫、軟爛、長出根的為次等品，不宜購買。
空心菜不耐久放，如想保存較長的時間，可選購帶根的空心菜，放入冰箱中冷藏可維持5?6天。
空心菜搭配雞蛋能夠護眼、肖癌、抗老；搭配橄欖油能夠防止老化；搭配雞肉降低膽固醇的吸收。
①空心菜性寒滑利，故體質虛弱、脾胃虛寒、大便逋泄者不宜多食。
②空心菜搭配酸奶會影響鈣質吸收。
主料：空心菜、
輔料：蒜適量、油適量、蠔油適量、鹽適量
做法：
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