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時間：2017-01-09 15:46:41 編輯：5號網(wǎng)-hzq 3254
蕎麥是糧作物之一,不過現(xiàn)在基本上不怎么吃了,那么是否可以用蕎麥來煮粥呢?蕎麥粥有什么功效和作用呢?下面我們來為大家一起介紹下吧!
當然可以煮粥了,作為糧食之一,基本上大米能做的它都能做!
做法:
1.把蕎麥米洗凈,瀝干水分.
2.雞腿肉片成小塊;馬鈴薯去皮切小塊;胡蘿卜切成片.
3.鍋中倒入適量的水,放入芥麥煮20分鐘,撈出瀝水.
4.把所有的調味料(高湯4杯、低鹽醬油10克、鹽2克)倒入鍋中煮開,放入芥麥米、雞腿肉片和馬鈴薯、胡蘿卜、扁豆一起煮20分鐘.
5.直到所有的材料煮變軟,就可以盛出來了.
注意:
1、蕎麥:蕎麥不宜與黃魚、豬肝、豬肉、羊肉、野雞、野鴨同食.
2、雞腿:雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;
3、芝麻、菊花:同食易中毒;
4、李子、兔肉:同食,會導致腹瀉;
5、芥末同食會上火.
6、胡蘿卜:酒與胡蘿卜不宜同食,會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體,而在肝臟中產生毒素,導致肝病;
原料:蕎麥100克,雞腿50克,土豆100克,白扁豆20克,胡蘿卜20克,鹽2克,醬油10克
做法:
1.把芥麥米洗凈,瀝干水分.
2.雞腿肉片成小塊;馬鈴薯去皮切小塊;胡蘿卜切成片.
3.鍋中倒入適量的水,放入芥麥煮20分鐘,撈出瀝水.
4.把所有的調味料(高湯4杯、低鹽醬油10克、鹽2克)倒入鍋中煮開,放入芥麥米、雞腿肉片和馬鈴薯、胡蘿卜、扁豆一起煮20分鐘.
5.直到所有的材料煮變軟,就可以盛出來了.
1、蕎麥粉中所含豐富的維生素有降低人體血脂和膽固醇的作用,是治療高血壓,心血管病的重要輔助藥物.而且,蕎麥粉中含有一些微量元素,如鎂、鐵、銅、鉀等這些對于心血管具有保護作用的因子.
2、蕎麥含有蛋白質、多種維生素、纖維素、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、硒等.因其含有豐富的蛋白質、維生素,故有降血脂、保護視力、軟化血管、降低血糖的功效.
3、雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用.中醫(yī)學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效.
4、胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時含有豐富的鉀.
蕎麥是很多人都很喜歡吃的一種粗糧,而粥是家常小菜里面最常見的一種菜肴.蕎麥粥做出來非常有營養(yǎng)也非常好吃.但是吃蕎麥粥也是有需要注意的事項的,那么蕎麥粥的飲食禁忌有哪些呢?
1、蕎麥:蕎麥不宜與黃魚、豬肝、豬肉、羊肉、野雞、野鴨同食.
2、雞腿:雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;與芥末同食會上火.
3、胡蘿卜:酒與胡蘿卜不宜同食,會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體,而在肝臟中產生毒素,導致肝病;4、另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補,所以二者最好不要同食.
5、最近研究顯示:經常食用蕎麥不易引起肥胖癥,因為蕎麥含有營養(yǎng)價值高、平衡性良好的植物蛋白質,這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪,所以不易導致肥胖.
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