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時(shí)間：2016-12-14 13:50:50 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 1393
生活中我們吃的白蘿卜一般是它的根部，但其實(shí)它的葉子也是可以吃的。那么白蘿卜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?白蘿卜葉的功效與作用有哪些?
白蘿卜葉中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動(dòng)脈硬化等。除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
不但白蘿卜的根效用無窮，它的葉片營(yíng)養(yǎng)更為驚人。在臺(tái)灣也叫美麗菜，蘿卜葉含有很多β-胡蘿卜素，每100克蘿卜葉中維生素A含量是1400IU，是同量綠菜花400IU的3倍以上；而鈣的含量是每300克含有210毫克，是同量菠菜55毫克的4倍；維生素C的含量是同量檸檬的10倍以上；維生素B1比同量豆豉多60%；維生素B2則是同量牛肉的二倍。從以上數(shù)據(jù)可以看出蘿卜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常驚人，可惜一般很少被人利用，都把它作為垃圾再讓大地回收，辜負(fù)了造物者的美意。
預(yù)防便秘:白蘿卜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，纖維高，可預(yù)防便秘；
潤(rùn)膚養(yǎng)顏:白蘿卜葉含有維生素和礦物質(zhì)，維生素A和B1很高，所含的維生素C也很豐富，又含有豐富的水分，有潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用；
理氣:白蘿卜葉味道有點(diǎn)辛辣，帶點(diǎn)淡淡的苦味，白蘿卜葉可以幫助消化，理氣；
預(yù)防近視眼、老花眼、白內(nèi)障:白蘿卜葉中含鉬較高。因此，常服白蘿卜葉纓湯，有一定的預(yù)防近視眼、老花眼、白內(nèi)障的作用。
1.蘿卜纓切碎，用鹽腌制半天或一天，出水，然后瀝干水分
2.熱鍋，先倒入肥肉丁，小火炒出油。再倒入瘦肉絲煸炒至變色后盛出
3.鍋里留底油，倒入蘿卜纓，煸炒
4.放入剁椒，生抽，糖，煸炒入味即可
1、白蘿卜葉適合膽結(jié)石、泌尿系統(tǒng)結(jié)石、尿酸鹽結(jié)晶（痛風(fēng)石）者宜食；
2、白蘿卜葉適合鈣、維生素C缺乏征狀之人宜食；白蘿卜葉適合高血壓、高脂血、動(dòng)脈硬化者及癌癥病人宜食；
3、白蘿卜葉適合痤瘡、脂溢性皮炎、脂溢性脫發(fā)之人宜食；
4、白蘿卜葉適合胃酸、胃脹、腸炎腹瀉、急慢性痢疾、便秘患者宜食；
5、白蘿卜葉適合各種感冒、流感、免疫力低下者宜食；
6、白蘿卜葉適合急慢性氣管炎、矽肺之咳嗽多痰者宜食；
7、白蘿卜葉適合乳房結(jié)塊、乳房腫痛、乳汁不通、經(jīng)少、閉經(jīng)者宜食。
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