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時(shí)間：2015-12-18 09:24:07 編輯：本站整理 521
核桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，它的功效作用能增強(qiáng)大腦的細(xì)胞，還能有效的美肌烏發(fā)，對(duì)于核桃許多人還是比較喜歡吃的，但在吃核桃的時(shí)候還是要注意一些問(wèn)題，不然很可能導(dǎo)致身體出現(xiàn)各種毛線問(wèn)題，下面就讓我們來(lái)看看那些食用的問(wèn)題要注意吧。
核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞。
核桃仁含有大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用。
核桃對(duì)癌癥患荇還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
核桃以個(gè)大圓整，殼薄白凈，山仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。挑選方法應(yīng)以果仁豐滿為上，實(shí)癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次，褐黃更次，帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質(zhì)量也不好。
核桃含有大量的不飽和脂肪酸，較容易變質(zhì)。因此，核桃應(yīng)放在陰涼處或冰箱內(nèi)保存，一般可以保存6個(gè)月。
核桃仁表面的褐色薄皮剝掉會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以吃的時(shí)候最好不要?jiǎng)兊暨@層皮。
核桃不能與野雞肉一起食用，炎、支氣管擴(kuò)張等患者不宜食之。核桃不宜與酒同食。
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