時間：2016-10-17 14:44:12 編輯：5號網-zhaowei 3144
百合花是大家喜歡的一種花，具有很好的觀賞價值。此外，百合的果實的果實也可以食用但是一般曬干后食用。又到了一年中的百合收獲季節，那么，新鮮的百合能吃嗎？可以生吃嗎？
鮮百合完全可以吃，且清火治療肺癆的功效更好。而且銀耳百合甜湯用新鮮的做最好吃。不放心的可以焯水或是蒸熟再用，菜譜里多的是用鮮百合做的菜。超市里也有鮮百合的罐頭出售。
最好不要，中醫認為百合性微寒，最好煲湯煮著吃。中醫學認為，百合味甘微苦，性平，入心、肺經，有潤肺止咳、清心安神之功，可用于熱病后余熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等癥；或因過食煎、炒、油炸食品后覺得燥熱時食用。治療肺傷咽痛、咳喘痰血等癥的名方“百合固金湯(丸)”，即以百合為主藥，配伍生熟地、麥冬、貝母等。目前中醫常用百合組方治療口腔潰瘍，白塞氏綜合征，慢性咽喉炎、肺結核等，辨證得當，確有良效。
百合炒：取百合50克，里脊片50克，用鹽、蛋清、濕淀粉拌和，同入油鍋翻炒至熱，加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養陰清熱的作用；胃口不開、食欲下降者食用此菜，還能增進食欲。
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