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時(shí)間：2016-09-12 18:27:29 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 7342
三門(mén)青蟹產(chǎn)于江浙一帶，味道肥美香甜。今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，活青蟹怎么保存?活的三門(mén)青蟹怎么保存?
青蟹有著不輸于蝦類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)，含豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，是典型的高蛋白低脂肪食品，含有18種氨基酸，在促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和滋養(yǎng)身體方面的作用不容忽視。
1、 注意青蟹不是越大越好，每只體重以?xún)傻饺倏藶榧选€(gè)頭太大的公蟹有可能是已經(jīng)與母蟹交配過(guò)的，肉質(zhì)很松散，味道相對(duì)的也沒(méi)那么好。?
2、 看青蟹底部。若青蟹底部呈白色甚至透明狀，肉通常不會(huì)很多;而底部較臟的反而會(huì)比較肥美。?
3、 舉起青蟹，背光看蟹殼鋸齒狀的頂端，如果完全不透光的，說(shuō)明比較肥滿(mǎn)。反之則不飽滿(mǎn)。 挑選青蟹還有一個(gè)訣竅，就是將它翻過(guò)來(lái)，能夠自行翻回去的，就是鮮活的好蟹，可以購(gòu)買(mǎi)!
青蟹買(mǎi)回來(lái)后用淡鹽水養(yǎng)5分鐘左右拿出。
把它放置在陰涼濕潤(rùn)的地方，這地方必須是能夠通風(fēng)透氣的即可比如衛(wèi)生間。或者是在桶底擱3厘米左右的淡鹽水即可，水不要滿(mǎn)過(guò)青蟹的嘴巴，最好兩天換一次水。
在最適宜溫度和水潤(rùn)的環(huán)境下可以存活5-10天，一般是存活3-5天。切記不能把青蟹放入冰箱，否則速死，也不能用淡水養(yǎng)，也會(huì)速死。
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