時間：2023-05-24 10:32:14 編輯：5號網-qiwen 0
虎皮雞爪是熟的炸，需要在高溫油中炸制10-15分鐘左右，直到外層呈金幣黃色且脆爽即可取出。
虎皮鳳爪要熟炸,炸之前將它放入加了白醋、麥芽糖的水中煮一會,這樣炸出來的鳳爪顏色更好看,也更容易起皮
虎皮雞爪炸之前，首先需要將雞爪焯水，然后用廚房紙吸干水分。炸雞爪時，需要小火慢炸，炸至雞爪表面金黃即可，一般需要5-10分鐘。虎皮雞爪是地方菜肴，屬于粵菜系，成品后皮酥肉嫩，色澤飽滿，是由雞爪、食用鹽、蜂蜜等食材制作而成。
雞爪要焯水，焯水時加蔥姜、料酒，撇去血沫，能有效去除雞爪的腥味，做好的虎皮雞爪才香濃。
虎皮雞爪放在常溫保存，可以存放兩天至三天的時間，放在冰箱冷藏保存可以存放最多5天的時間。
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