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時(shí)間：2023-05-18 09:06:08 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
沙琪瑪是一種口感酥脆的中式糕點(diǎn)，如果放干了，可以用保鮮袋裝好，加入少量水，稍微烤一下即可變軟。如果將沙琪瑪放進(jìn)冰箱內(nèi)保存，則會(huì)因?yàn)闇囟冗^(guò)低而變硬，建議在食用前提前取出室溫回軟。
首先在面里面加入兩改針個(gè)雞蛋。
將面揉成面團(tuán)，揉成不黏手的就可以。
然后搟成薄片，切成條狀，在小面條上面在我上一層侵親政面，免得粘。
油溫七成熱的時(shí)候倒入鍋里面炸炸至金黃飄起就可以撈起來(lái)控干油了。
然后在鍋里面放入適量的糖，再加入兩勺開水，一直熬，熬到粘稠狀，然后再將那個(gè)炸好的面條放進(jìn)去。
一常各直炒，粘稠狀，準(zhǔn)備一個(gè)容器在里面放入我們喜歡吃的干果，將它放進(jìn)去，晾干之后就可以脫模切成塊狀的沙琪瑪啦。
沙琪瑪可以放冰箱，夏天溫度較高，沙琪瑪在高溫下容易化甚至變質(zhì)，放冰箱則容易保存，不容易變質(zhì)，但放久會(huì)變得稍硬，影響口感，放到太陽(yáng)底下曬或者是溫度高一點(diǎn)的地方，它還是會(huì)變軟的，會(huì)恢復(fù)正常的。
沙琪瑪是我們生活中非常常見(jiàn)的一種小吃，它的口感酥軟，是經(jīng)過(guò)油炸步驟而制成的食品，因此我們可以判斷出它是油炸食品的一種，這種小吃最初起源于我國(guó)滿族，后來(lái)成為京式四季糕點(diǎn)之一。
清朝在廣州任職的一位將軍，姓薩，喜愛(ài)騎馬打獵，而且每次打獵后都會(huì)吃一點(diǎn)點(diǎn)心，還不能重復(fù)！有一次薩將軍出門打獵前，特別吩咐廚師要“來(lái)點(diǎn)新的玩意兒”，若不能令他滿意，就準(zhǔn)備回家吃廚子。
負(fù)責(zé)點(diǎn)心的廚子一聽，一個(gè)失神，把沾上蛋液的點(diǎn)心炸碎了。偏偏這時(shí)將軍又催要點(diǎn)心，廚子一火大罵一句：“殺那個(gè)騎馬的！”才慌慌忙忙地端出點(diǎn)心來(lái)。
想不到，薩將軍吃了后相當(dāng)滿意，他問(wèn)這點(diǎn)心叫什么名字。廚子隨即回答一句：“殺騎馬。”結(jié)果薩將軍聽成了“薩騎馬”，因而得名。
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