時間：2016-09-05 15:24:12 編輯：5號網-zhaowei 720
大閘蟹做法多樣，其中最健康的吃法當屬清蒸了。蒸蟹最大限度地保留了大閘蟹的營養(yǎng)價值，因此，是比較提倡的做法。那么，清蒸大閘蟹該怎么做呢？今天小編來教大家具體的做法，僅供參考。
材料：蟹一只、豆豉半兩至一兩、紅辣椒2兩、蒜餌2兩、奶油2元。
調味料：蠔油、糖、雞精粉適量。
把蟹處理干凈，切成六塊。
起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。
把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調味料煮2分鐘勾芡即可。
材料：蟹一只、洋蔥2兩、奶油1茶匙、高湯10兩、起司1兩至1兩半。
做法：
先把蟹處理干凈切成六塊。
起油鍋，將蟹過油后撈起備用。
洋蔥切粒放入奶油和洋蔥一起爆香，放入高湯。
將蟹放入3中，再加入起司煮2分鐘勾芡調勻即可。
材料：花蟹2只、洋蔥1顆、蔥1根、姜1塊、生菜葉2片、柳丁1顆、紅辣椒2條、淀粉適量。
調味料：鹽1小匙、白胡椒粉少許、酒1大匙。
鹽2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。
做法：
花蟹洗凈去內臟，將蟹蓋完整剝開，蟹腹切大塊。將蔥、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌漬。
洋蔥切絲，柳丁切片，紅辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少許太白粉，入油鍋油炸，取出備用。
起油鍋炒香洋蔥絲，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水與螃蟹一同干燒，燒至湯汁快收干時勾薄芡。
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