時間：2022-01-23 13:53:54 編輯：5號網-qiwen 0
香菜在進行選購的時候，一定要注意香菜的大小、顏色以及根部，只有它們看起來是新鮮的，香菜才會是比較好的。香菜有很多的功效作用，那么香菜到底有什么營養價值呢？香菜哪些人不適合吃呢？
1、香菜嫩莖中含有甘露糖醇等揮發油。
2、香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
3、香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。
4、香菜營養豐富，水分含量很高，可達90%;香菜內含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。
1、香菜過敏的人：香菜含有豐富的營養物質，還含有芳香醇、香苷內脂等芳香成分，有些人食用香菜會出現皮膚瘙癢、紅腫的過敏癥狀，因此，對香菜過敏的人不適宜吃。
2、有胃腸道疾病的人：香菜性溫、味辛，含有膳食纖維，膳食纖維可以促進腸胃蠕動，有利于食物的消化。但是對于有胃腸道疾病的人來說，食用香菜容易加重病情。
3、氣虛的人：?香菜有溫熱、發散的作用，對于風寒感冒、食欲不振等癥狀有較好療效，但是氣虛的人食用會損耗精氣，可能會加重病情，因此不適宜吃。
孕婦能吃香菜，不過要適量。 香菜能促進子宮收縮，大量食用可致流產，因此孕婦不宜多吃香菜。香菜雖好，但攝入需適量。孕婦不能大量進食香菜，因為香菜可以促進子宮收縮,如大量食用可致流產。但如果做為食物偶爾少量食用并沒有太大影響，且有一定的預防治療感冒的作用。
1、促進消化：很多孕媽在懷孕期間都沒胃口，食欲不振、消化不良。這時候不妨吃點香菜，香菜中所含有的維生素、胡蘿卜素能夠促進消化，增強食欲。
2、防治孕吐：孕吐嚴重的孕媽可以吃點香菜來止吐，可以把香菜搗成汁，加溫服。
3、防治傷風感冒：香菜中含有核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、維生素，孕媽食用香菜不僅能夠增強免疫力，還能治傷風感冒。
4、防治高血壓：妊娠高血壓是孕期很常見的疾病，而適量吃點香菜則能很好的預防妊娠高血壓。如可用香菜加點葛根，用水煎服，早晚各1次，每次50毫升，對治療高血壓有輔助療效。但香菜性溫，麻疹已透或雖或雖未透出而熱毒壅滯的孕婦不宜食用香菜。
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