時間：2021-12-29 08:34:38 編輯：5號網-qiwen 0
山藥是可以天天適量吃的，而且長期吃山藥有助于美容養顏、增強免疫力，對于身體的益處還是很多的。那么山藥多久可以蒸熟呢？山藥炒之前需要焯水嗎？
一般蒸山藥需要15到20分鐘就可以把山藥蒸熟，但是具體的時間也并不是一概而論的，還是要根據山藥所切的大小以及火力的大小和數量來決定。如果山藥切的比較薄，而且火力開的大的話，那么十分鐘左右就可以了。正常的鐵棍山藥把它放在鍋中，用中火蒸15到20分鐘即可蒸熟。
若喜歡山藥的口感粘一點就可以不焯水，若喜歡它口感脆一點就最好還是焯水。我們要制作炒山藥的話，需要先把它切好并放入水中浸泡，然后將它放入鍋中焯水或者是直接和其他食材一起翻炒即可。
山藥削皮之后變黃是可以食用的，但是這個要看山藥是由何種原因變黃的。?
1、霉變變黃：如果是因為霉變變黃的山藥是肯定不可以食用的，這種霉變的山藥被人體食用之后會對人體的健康造成一定一定的影響，所以因為霉變造成的山藥變黃是不可以食用的。
2、氧化變黃：一般來說山藥因為氧化變黃的情況比較多一點，山藥中含有的酶元素和鐵質用具或者是和空氣接觸之后都會出現變黃的情況或者是直接變黑，一般這種情況會比較多，山藥中含有的酶元素在被切開之后如果沒有及時的處理的話，會很容易和空氣接觸，最后氧化變黑。
經常便秘的人群是不建議食用過多的山藥的，因為山藥中含有一定量的淀粉，被人體食用之后很容易出現消化不良，導致腸胃不適的情況出現，從而出現便秘或者是便秘情況加重的情況，所以便秘或者是上火導致的大便干燥等癥狀的人群都建議少食。
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