時間：2021-11-25 14:09:47 編輯：5號網-qiwen 6
猴頭菇我們所知道它是具有養胃的作用的，那具體要怎么吃才能養胃呢？除了養胃的作用它還有什么其他的作用和功效？
1.猴頭菇蒸蛋：將新鮮的猴頭菇反復清洗多次，切成小塊，放入小碗中，在碗中打一個雞蛋。
2.一同攪拌均勻，放入蒸鍋中，開大火，大約蒸6-7分鐘，蒸成雞蛋糕狀關火，燜上幾分鐘即可食用。
3.猴頭菇雞湯：先把猴頭菇用淡鹽水浸泡一小時，撈出瀝干水，再反復清洗2-3次，雞肉焯水后放入燉盅中加入適量清水。
4.放入姜片、陳皮，開大火燒開水，然后將猴頭菇、靈芝、雞肉、炒薏米一同放入其中，水開后開小火燉煮一個小時，吃時加入適量的鹽即可。
1、能夠健脾養胃，因為從中醫食療的角度上來講猴頭菇性味甘、平，入脾、胃經，對于體虛乏力、消化不良、食欲不振、惡心、嘔吐的人，適當食用猴頭菇，通過滋補脾經和胃經而有很好的健脾養胃的功效。
2、能夠安神助眠，對于心神不寧、神經衰弱、失眠多夢的人，適當食用猴頭菇有很好的安神助眠的功效。
3、有一定的預防癌癥的作用，因為猴頭菇作為一種菌類，其中含有豐富的黏多糖，對于預防癌癥有積極的作用。
猴頭菇是一種藥食兩用真菌，猴頭菌性平，味甘能利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經衰弱，中國國內已廣泛應用于醫治消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統疾病。古時候就被作為難得的健身補品，年老體弱者食用猴頭菌，有滋補強身的作用。據記載，猴頭菌性平味甘，有助消化，利五臟的功能。現代醫學研究證明，猴頭菌中含有的多肽、多糖和脂肪族的酞胺物質，有治療癌癥和有益人體健康的功效。隨著現代科學技術的發展和臨床試驗反復證明，猴頭菇藥用價值不斷地在挖掘出新的內涵，
猴頭菇盛產于我國的東北三省，被稱為猴頭菇之鄉的黑龍江海林市是我國主要的猴頭菇生產地，我國的湖北、河南、廣西等地也有出產。此外猴頭菇還分為野生和人工種植的，雖說人工種植的沒有野生的品質高，但一樣有健脾助消化的功效。
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