時間：2021-10-09 14:37:02 編輯：5號網-qiwen 0
不管是甲魚湯還是雞湯，都是屬于大補的營養湯食，那么甲魚和雞這兩種食材一起燉的話效果會不會更好一些？甲魚和什么搭配煲出來的湯最有營養？
甲魚和雞是可以一起燉的，具體做法如下：
食材：甲魚1只、雞半只，食鹽適量、味精適量、姜適量、八角適量、花椒適量、蔥白適量。
做法：
1.將甲魚開肚后放干凈血。
2.把雞洗凈切塊。
3.將甲魚在開水中焯一下，以便剝除殼上和蹄上的綠色筋膜，仔細搓干凈。
4.除去的筋膜和內臟。甲魚肝可以留著吃。
5.處理過洗凈后的甲魚，外表沒那么綠了。
6.把甲魚和雞涼水下鍋，放入姜片、八角等煲湯調料。大火煮開后，小火慢燉。燉時要不斷撇去血水和浮沫，使湯清亮。
7.一個多小時后，燉至食材的精華都出來后，肉爛，湯色變得清亮且糯滑，最后放鹽。關火前點少許白胡椒粉、味精調味，撒上香菜，即可盛出上桌。
甲魚也叫做鱉，營養價值非常豐富。從中醫角度來講具有一定的滋陰涼血、補中益氣、補腎健骨的作用。平時可以選擇直接用水煮甲魚，適當的加入一些花椒、大料、蔥、姜、蒜、料酒、蠔油，這樣可以有效的保證甲魚之中的營養價值不被破壞，并且味道十分鮮美。適量的吃一些水煮甲魚可以促進食欲。
野生甲魚的營養成分：野生甲魚帶有豐富多彩的蛋白質食物、碳水化合物、礦物、營養元素及其維生素D、B1、B2等，具備雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味可口，有著“特色美食五味肉”之稱。
小烏龜的營養成分：小烏龜的營養元素類似野生甲魚，帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、糖原、多種營養元素、營養元素等。小烏龜肌肉的蛋白質含量達16.64%，必須氨基酸和鮮香碳水化合物各自占碳水化合物總產量的49.16%和43.39%，碳水化合物構成中以Glu成分更為豐富多彩。
甲魚是鱉的俗稱，為龜鱉目鱉科軟殼水生龜的統稱，外形呈橢圓形，比龜更扁平，背腹甲上著生柔軟的外膜，周圍是細膩的裙邊，頭頸和四肢可以伸縮，肢各生五爪。從外形顏色觀察，甲魚通常背脊和四肢呈暗綠色，有的背面淺褐色，腹面白里透紅。鱉俗稱甲魚、團魚、王八等，為龜鱉目鱉科爬行類兩棲動物的統稱，習性幾乎和魚相同，差別在于用肺呼吸而不用鰓呼吸
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