時間：2021-07-27 09:07:01 編輯：5號網-hzq 0
烤紅薯去皮烤還是不去皮這個的確讓很多人糾結，其實去不去都可以烤，只是說兩種烤法味道上會有一定的差別看你個人喜好 了。
建議不去皮烤，不去皮烤紅薯水份更足，更甜。
雖然說紅薯的皮不能使用，但要是將皮去了烤的話，當中的營養成分和水分就很容易流失，進而影響到紅薯的口感和甜度，而有外皮包裹的話，則可以起到一個保護作用，減輕營養和水分的流失，所以烤紅薯的時候不去皮好一些。
但每個人的烹飪習慣和對食物的喜好都不一樣，所以烤紅薯的時候去皮了也沒有什么太大影響，結合自身情況決定做法即可。
烤箱溫度設置200-230度，上下火，60～80分鐘（這個時間是指大小在2兩以上的地瓜，如果地瓜的個頭細長，體積相對較小的話，就減到50分鐘就可以了），不同地瓜依個頭不同設置時間也不同，可以先烤50分鐘，取出來看看再做決定。
食材：紅薯
做法：
1、買紅薯的時候盡量挑個頭比較小的的，表皮比較光滑的，紅薯不用削皮洗凈，控干水分；
2、烤盤上鋪一層錫紙，把紅薯碼放到錫紙上；
3、烤箱預熱，上下火220度，60分鐘，把烤盤放入烤箱中；
4、30分鐘左右的時候，把烤箱里的紅薯翻翻，時間結束，好吃的紅薯就烤好啦。
新出爐的紅薯軟軟乎乎的，表皮微微發皺，特別像外面的烤紅薯呢，自己家烤的紅薯不僅便宜，而且干凈衛生，連皮都能一起吃掉，紅薯掰開熱氣呼呼的冒出來，吃上一口，軟糯甜香，比外面的烤紅薯還好吃呢，一口氣吃了3個紅薯，真是太過癮了。作為剛擁有烤箱的小白，感覺烤紅薯是最簡單的一道美食了。
紅薯是一種非常美味的食物，做法也很多，無論是蒸、炸、煮、烤都特別好吃，生活中最常見的家常做法就是蒸和煮了，比較方便快捷，也最大程度上保留紅薯的營養價值。不過就味道而言，肯定是烤的更好吃，因為蒸的紅薯比烤的紅薯水分多，吃起來就沒有那么香甜，有水會沖淡味道，而烤紅薯更容易入味，香噴噴的，味道濃郁。不過蒸的營養價值高，烤的容易上火，有熱氣。
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