時間：2021-07-27 08:05:13 編輯：5號網-lj 4
烤紅薯我們大家都有吃過，對于在農村出生的孩子都是直接放到火堆之下，而對于城里的很多都需要使用的廚房紙包著烤熟，如果家里沒有應該怎么辦呢？
沾濕的紙巾、錫紙。
烤紅薯的時候墊廚房紙，主要是為了避免紅薯在烤熟后粘在烤盤上，其次是為了隔離烤盤上的細菌，更干凈衛生，并且將紅薯包裹起來烤的話，還可以防止被烤焦，保留更多的水分，使紅薯的口感更新鮮，但這些目的使用沾濕的紙巾或者錫紙都可以做到，并且錫紙相對于廚房紙及沾濕的紙巾，所能達到的效果更好。
以同樣的水煮烹飪方法食用，米飯熱量更高些。
每100克的米飯熱量是116大卡，而每100克的紅薯熱量是99大卡，同等重量的米飯比紅薯高出17大卡的熱量，食用100的米飯相當于100克紅薯加水一根黃瓜，而且紅薯富含豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，有很好的潤腸通便的效果。
①紅薯被稱為“長壽食品”，富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、C、E等以及礦物質鉀、鐵、銅、硒等十多種，營養價值很高。
②紅薯含有的纖維素是米面的10倍，質地細膩不傷腸胃，有助于消化道加快蠕動，能夠清理消化道，縮短食物在腸內的滯留時間。纖維素還能吸收一部分葡萄糖，使血液中的含糖量減少。
③紅薯可以為人體提供大量的熱能，1千克紅薯產生5317千焦的熱量，紅薯中的蛋白質對米面中的蛋白質具有補充的作用，能明顯補充米面中維生素B族的缺少。
④紅薯中有豐富的黏液蛋白，是多糖與蛋白質的混合物，對人體有保護作用，保持消化道等器官的潤滑和彈性。
⑤常吃紅薯有助于保持人體正常的葉酸水平。
在北方紅薯和地瓜說的是同一種食物。紅薯又稱為甘薯，地瓜，甘儲，朱薯，金薯，番茹，紅山藥，玉枕薯，山芋，甜薯，紅薯，紅苕，白薯，阿鵝，萌番薯等。紅薯中含有蛋白質，淀粉，氨基酸，果膠、膳食纖維素等多種維生素和礦物質，還含有鈣，鐵，銅，硒，磷等十余種微量元素。紅薯中還富含賴氨酸和多糖。紅薯中含有一種賴氨酸物質，而大米、面粉恰恰缺乏這種賴氨酸，將紅薯與米面混合食用，可以全面補充蛋白質。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，可以刺激腸道，增強蠕動促進排便。
南方的地瓜又叫涼薯。從外形上看，地瓜的表皮為淡黃色，像個大陀螺，有一股淡淡的中草藥的香味。地瓜的外皮能用手剝掉，里面的瓤肉是白色的，可以直接生吃，生食地瓜肉質脆嫩，味甜，水分充足。地瓜一般被視作水果，也作為蔬菜食用，可以將地瓜切成絲，加入米醋、白糖、香油等涼拌，不僅酸甜香脆，而且生津開胃、清心止渴，具有促進食欲、幫助消化的功能。地瓜中含有豐富的水分和碳水化合物，食用地瓜可以清理體內積累的毒素，加快血液循環，促進新陳代謝。而且地瓜本身口感香甜，多汁，適宜炎熱的夏季食用，不僅能夠降溫解暑，還能夠清肝去火降燥。
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