時間：2021-07-23 11:31:55 編輯：5號網-hzq 0
烏龍茶是很多人都喜歡的一種茶葉，那么在最先開始泡烏龍茶的時候用洗茶嗎？烏龍茶用多少度的水溫泡比較好？
烏龍茶是不需要洗茶的，它是半發酵工藝制成，茶內富含氨基酸、茶多酚、維生素等有益物質，這些營養大多都是溶于水的，和熱水接觸過后，砸死短時間內就會大量的融入水中，要是洗茶的話會浪費它里面有益的成分，還會導致茶味變淡。
泡烏龍茶的最佳水溫是90～100度,不能再高,而且只取前三泡,因為接下去的茶葉會釋放較多的咖啡因,不易入睡者應避免。體質較敏感、有失眠習慣或較少喝茶的人,下午五點以后就別再喝烏龍茶,或選擇別的茶品。
烏龍茶屬于半發酵茶。烏龍茶品種很多，像安溪鐵的觀音、廣東潮安的鳳凰水仙、臺灣的東方美人和凍頂烏龍茶等都極具代表性。安溪鐵觀音素有“七泡有余香”之稱，鳳凰水仙形美、色翠，香味持久。東方美人和凍頂烏龍茶也是烏龍茶的極品。
茶葉是不屬于發物的。在通常情況下發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。魚、蝦、蟹類本身就含組織胺，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進及嗜酸性白細胞增高等，從而導致了機體變態反應，即過敏反應，誘發皮膚病，如出現紅斑、丘疹、水皰、發熱等。而茶葉是不會出現這樣的現象的。
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