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時間：2021-07-15 14:25:02 編輯：5號網(wǎng)-hzq 0
在夏天的時候除了喝綠豆湯那就是喝銀耳湯了，這個時候又是吃西瓜的好時候，那這銀耳湯和西瓜可以一起吃嗎？
銀耳性質(zhì)平和，味甘、淡，無毒，具有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃。益氣安神，強(qiáng)心健腦等作用，有“滋陰補腎，潤肺止咳。和胃益氣之功”，是“潤肺滋陰要品”。養(yǎng)生學(xué)家甚至認(rèn)為其滋陰潤肺的作用可與燕窩媲美。因其物美價廉，故人人都能享用，而且不分四時。
銀耳滋潤而不膩滯，對陰虛火旺不受參茸溫補的患者是一種良好的補品，常作為年老體弱，久病、多病之人的保健品。古人認(rèn)為銀耳是肺臟的滋養(yǎng)藥，用于治療肺熱咳嗽、肺燥干咳、咳痰帶血等病，也可用于胃腸燥熱、便秘下血、月經(jīng)不調(diào)，以及動脈硬化、高血壓等癥。
西瓜果實為夏季主要水果。成熟果實除含有大量水分外，
瓤肉含糖量一般為5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。不含淀粉，采后貯藏期間甜度會因雙糖水解為單糖而降低。瓜子可作茶食，瓜皮可加工制成西瓜醬。在中醫(yī)學(xué)上以瓜汁和瓜皮入藥，功能清暑
兩者都是夏季消暑去火的東西，如果在做銀耳蓮子的時候放點冰糖，放涼再放入冰箱冷凍一下，喝的時候上面再切點冰凍西瓜，口感更好
1、銀耳不能和白蘿卜一起吃
白蘿卜性平微寒，有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳等功效，但是銀耳跟白蘿卜是不能一起食用的，兩者同食的話，對于一些特殊敏感體質(zhì)的人群，容易引起皮炎。
2、銀耳不能和菠菜一起吃
銀耳中是有豐富的鈣、鐵等金屬元素的，與含有維生素C豐富的菠菜一起食用，金屬離子會導(dǎo)致維生素C氧化而失去營養(yǎng)價值。
3、銀耳不能和含鐵多的食物一起吃
銀耳中含磷豐富，而磷和鐵會結(jié)合生成難溶性化合物，影響消化和營養(yǎng)價值，所以銀耳是不宜跟富含鐵質(zhì)的食物一起吃的，像蛋黃、動物肝臟等。
銀耳湯是不可以隔夜再來喝的。因為隔夜湯它里邊會使細(xì)菌開始生長繁殖，在有細(xì)菌分解的作用下銀耳湯當(dāng)中的硝酸鹽就會變?yōu)閬喯跛猁}產(chǎn)生有毒害的物質(zhì)，而且隔夜的銀耳湯營養(yǎng)價值也會降低。所以在食用銀耳湯的時候盡量的要一次性喝完。
銀耳湯燉好之后，放入可恒溫加熱的電飯煲中一晚上，可以抑制細(xì)菌的滋生和繁殖，保證銀耳的品質(zhì)，是可以繼續(xù)食用的，但這樣的做法，同時也會讓有銀耳湯一直處于慢燉當(dāng)中，放得時間久了，銀耳湯中含有的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分會有所流失，食用的口感和營養(yǎng)會有所下降，建議盡快吃完為好。
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