時間：2021-01-19 09:57:41 編輯：本站整理 0
飯團是一道非常經典的小吃，很多人都喜歡購買飯團吃。其實飯團的做法也很簡單，有興趣的小伙伴可以在家自己制作，很多朋友捏飯團的時候老是松散，那么飯團到底應該怎么捏呢。
關于捏飯團，現在最常見的方法就是用保鮮膜輔助操作，要先將包好餡的米飯揉成球體，接著再用兩只手的虎口交叉按壓飯團，將它稍微壓扁并調整成三角形就可以了，也可以借助飯團模具來選擇自己想要的形狀。要注意的是我們捏飯團的時候不要捏太緊，會影響飯團口感。
其實想讓飯團不松散，只需要在蒸米飯時多加一種米就可以了，那就是我們常吃的糯米。糯米黏性很好，口感軟糯，經常吃糯米，還能有效幫助祛除體內濕氣，糯米也養胃。
材料： 米飯400公克，油條10公克，鹵蛋半個，酸菜15公克，籮卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐熱塑膠袋2個?
做法：?
1、耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長方形，再放上炒熟的酸菜、鹵蛋(切對半才放上)再加上一段回鍋過的老油條，由兩側邊向中間卷包起來即成飯團。?
2、另一半的飯可包裹炒香的蘿卜干、肉松、白芝麻及老油條，成另一種口味的飯團。
我們在捏飯團的時候可以把手沾濕，這樣米飯就不會粘手，也可以選擇直接帶上一次性手套。如果害怕米的粘性低不好塑形的話，我們還可以在煮米飯的時候加一點糯米來添加飯團的粘性。
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