時間：2020-09-27 15:00:48 編輯：本站整理 0
黑糯米不僅吃起來軟軟糯糯的，口感比較好，而且本身還有很高的藥用價值，適當的吃些黑糯米有益于我們的人體健康。今天教大家幾道黑糯米家常菜，快點學起來吧。
黑糯米就是血糯米，只是叫法不同而已。 黑糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，且有較好的補血效果，所以又稱為血糯米、補血米、長壽米。?
黑糯米蓮藕?
食材：蓮藕1節，黑糯米30克，蜂蜜適量?
做法： 1、將黑糯米提前2個小時泡發; 2、將蓮藕清洗干凈之后，刮去外皮，再切掉一邊的連節; 3、將黑糯米塞到蓮藕孔里面，放入上汽的蒸鍋，大火蒸30分鐘，蒸好之后取出; 4、將蓮藕切成約2毫米的薄片，蓮藕夾雜著黑糯米飯非常的香，擺入盤中后，淋入適量的蜂蜜即可開吃。?
黑糯米飯拌芒果酸奶?
食材：黑糯米50克，酸奶1瓶，芒果1個?
做法： 1、提前將黑糯米蒸成飯; 2、準備一個湯碗，放入酸奶，再將芒果去皮后，切出果肉，放到酸奶上面，再放入黑糯米飯，攪拌均勻即可開吃，又香又糯，非常的好吃。?
血糯米紅棗粥?
食材：赤小豆1/2杯，紫紅糯米1杯，紅棗12粒，冰糖6克，水1.5升?
做法： 1、赤豆和血糯米混合，泡水過夜; 2、將赤豆、血糯米加水燒開，倒入慢燒鍋，開大火燒4小時，加入洗凈泡開的紅棗和冰糖，繼續小火燒2小時即可 。?
血糯米八寶飯?
食材：白糯米500克，黑糯米500克，紅棗、豬油、糖。?
做法： 1、先將黑糯米和白糯米一起淘洗干凈，然后用水浸泡三至五小時，使糯米充分吸收水份; 2、把混合的糯米放入電飯煲里，休息一會兒，再將處理好的紅棗、干果等食材一起放入鍋中，隨糯米煮成飯; 3、將蒸好的血糯米飯拌上豬油和白糖，放上少許干果，在碗里壓實，最后扣到盤子里就成了。
食用方法： 1、黑糯米煮飯：黑糯米和百米或者蓮子麥片等混煮成飯，味道極香，而且營養價值很高。 2、黑糯米熬粥：黑糯米熬制成的米粥，清香油亮，軟糯適口，很有滋補作用。 3、做點心：黑糯米還能做成各種點心，味道獨特，特殊的香味令人食指大動。?
食用注意： 1、一般人群都可以吃黑糯米，特別適合少年白發、婦女產后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛者食用。 2、陰虛火旺的人吃黑糯米要注意，不能過多，以免導致上火。
1、濕熱痰火偏盛之人。凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；發熱時患者的胃腸道處于相對抑制狀態，因此應吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。
2、病后消化力弱者。糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，病后消化力弱者忌食糯米糕餅，此時患者食欲雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用糯米不利于康復。
3、糖尿病人。因為糖尿病患者是對糖的代謝不正常，忌食多糖食物，而米飯在體內即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故當忌食之。
4、胃腸道病患者。糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。
5、老人和兒童。糯米黏性大，老人和兒童如果吃得多了，極易造成消化不良，以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
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