時間：2020-11-26 10:20:32 編輯：本站整理 0
我們經(jīng)常吃到的燕麥都是白燕麥，比較常見，其實燕麥還有另外一個種類，那就是黑燕麥。很多朋友在選購燕麥時不知道黑燕麥和白燕麥的區(qū)別，今天為大家科普一下，這兩種燕麥難道只是顏色上的不同嗎。
黑燕麥相對來說剛好一些。其實，這兩種燕麥都非常有營養(yǎng)，而黑燕麥的特別，就在于“黑”，黑來源于花青素，這種物種對我們的身體健康是非常有好處的。此外，黑燕麥相較于白燕麥所含有的纖維、蛋白質(zhì)略高一點，熱量更低一點，對于頑固性糖尿病具有很好的補益作用。
但白燕麥片的營養(yǎng)價值也很高，它和黑燕麥一樣都是高營養(yǎng)、飽腹感強的健康食物，所以大家也完全可以根據(jù)自己的喜好進行選擇就好。
1、黑燕麥和白燕麥之間沒有太多區(qū)別，它們只是燕麥中的兩個不同品種，只是白燕麥初見的時間比較早，而黑燕麥培育成功的時間比較晚，它的種子外表多為黑紫色，而白燕麥外表的顏色則多為淺黃色。?
2、黑燕麥和白燕麥在細胞的染色體組上有一定區(qū)別，白燕麥每個細胞有6對染色體組，而黑燕麥每個細胞只有兩個染色體組，據(jù)說染色體組越多，它的營養(yǎng)價值越高，也就是說白燕麥的營養(yǎng)價值要遠遠高于黑壓脈，但據(jù)說最近才培育成功的黑燕麥有8個染色體組，這樣的黑燕麥營養(yǎng)價值就會比白燕麥更高。
做法：魚戲蓮黑燕麥粥
食材：黑燕麥100g，水200g，櫻桃蘿卜3個，黃瓜少許、蠶豆1顆，白醋2勺，白糖、食鹽少許。
步驟：
1、準備好食材。櫻桃蘿卜切米字刀，下面不要切斷。用刀小心的將皮和肉分離，同樣不要斷底部。里面可以繼續(xù)切開一層白色的蘿卜做花瓣。
2、蠶豆上鍋煮熟備用。撈出蠶豆后直接將黑燕麥片倒入熱水中煮熟。
3、將櫻桃蘿卜倒上白醋。加入白糖和食鹽，白糖多點，食鹽少一點。
4、切一小段黃瓜去皮，把黃瓜皮剪成圓形蓮葉，蠶豆去皮分開兩瓣，一瓣做魚身，一瓣用吸管壓成2個圓形魚眼，蘿卜皮做魚尾巴。
5、煮好的黑燕麥粥盛入碗中，放上腌制好的蓮花、蓮葉、金魚即可。
黑燕麥片中所含有的亞油酸，維生素E，銅，鋅，硒，鎂等成分能有助于人體清除多余的自由基，抗衰老。還含有褪黑素，能幫助人體去掉黑斑，使皮膚白皙，具有養(yǎng)顏美容的作用。黑燕麥能有效的降低膽固醇，經(jīng)常食用可以有效的預防老年人的心腦血管疾病。黑燕麥片中所含有的亞油酸是人體必需的脂肪酸，能維持人體正常的新陳代謝。
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