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活螃蟹可以直接冷凍嗎螃蟹解凍需要多長時間

時間：2020-10-11 09:08:30 編輯：本站整理 0

我們平時吃螃蟹在外面吃會比較多，因為自己買螃蟹回家處理比較麻煩。但是自己做螃蟹干凈衛(wèi)生，如果我們買了螃蟹吃不完應(yīng)該怎么保存呢。

活螃蟹可以直接冷凍嗎?

不建議這樣做。鮮活的螃蟹可以直接放在冰箱的冷凍室給冷凍起來，但是這種做法感覺太粗暴了，而且螃蟹是一種水產(chǎn)品，我們在吃的時候最主要的就是為了吃海鮮的鮮味，如果放進(jìn)冷凍室之后再烹飪的話那么口感就會大大降低，而且還會使肉質(zhì)發(fā)柴，并且可能更認(rèn)出來的螃蟹腥味會更重一些，所以說這樣就反而失去了海鮮的鮮味，大家最好不要這樣做，建議短時間保存活螃蟹冷藏、常溫保存是最好的。但如果想要長時間的儲存螃蟹的話，那就只能將螃蟹放在冰箱的冷凍室了，在這種情況下大家最好不要超過三個月以上，不過大家一定要注意，必須是在螃蟹鮮活著的時候要將它凍起來，如果螃蟹已經(jīng)死掉了，那么建議大家不要再冷凍儲存了，因為螃蟹死后很容易會產(chǎn)生組胺這種有毒物質(zhì)，如果我們再將螃蟹拿出來食用的話，很有可能會出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，造成腹痛腹瀉等癥狀。

活螃蟹可以直接冷凍嗎螃蟹解凍需要多長時間

螃蟹解凍需要多長時間?

室溫4個小時室溫通常在10到15攝氏度之間，在這個溫度范圍，螃蟹的解凍速度變快，可以很好的吸收熱量，使得螃蟹中冰晶快速融化。想快一點的可以用溫水解凍，溫水的熱量被螃蟹吸收，冰晶可以快速融化，通常解凍時間在10分鐘左右，溫水變涼可以換一次水繼續(xù)解凍。

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活螃蟹直接冷凍了還能吃嗎

能吃。活螃蟹急凍后，需在-18℃下儲存，這種方法可以留存海鮮的營養(yǎng)和質(zhì)量，適合遠(yuǎn)途和長期保存，但低溫固化的肉質(zhì)經(jīng)過常溫處理后食用，螃蟹肉質(zhì)會變得軟糯和粉質(zhì)感，會降低了食用時的口感，但并不影響健康，是可以放心吃的。?

活螃蟹可以直接冷凍嗎螃蟹解凍需要多長時間

活螃蟹直接冷凍可以放多久?

1個月吃完最好。活螃蟹在冷凍室這種嚴(yán)苛的低溫環(huán)境下存儲，幾乎不會有細(xì)菌等微生物的滋生，是可以長期存放的，但隨著放置的時間延長，螃蟹的口感和營養(yǎng)也會大打折扣，建議在1個月內(nèi)吃完。建議將螃蟹熟凍，這樣可以保存久一些吃口味不變，只需將螃蟹放入鹽水中煮熟，再進(jìn)行冷凍即可，這種方法完全保留了海鮮肉質(zhì)的彈性和營養(yǎng)，可長期遠(yuǎn)程運輸，還縮短了烹飪的時間，是比較常見和穩(wěn)定的冷凍方式。