時間：2020-07-05 11:17:39 編輯：5號網-wsy 0
多寶魚的肉質鮮嫩，很多人都十分喜歡，它是一種營養價值很高的魚類，不管是清蒸還是紅燒都別有一番風味，那么多寶魚如果沒有蒸熟能吃嗎？
有。
多寶魚未煮熟莫吃，否則會感染寄生蟲。當你在家中烹調多寶魚的時候，請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態，肉類應沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避免交叉污染。多寶魚一定要煮熟以后再食用，以免出現寄生蟲，對身體健康不利。
空腹不能吃多寶魚，否則會導致痛風。
痛風是由于嘌呤代謝紊亂導致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。而多寶魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸堿平衡就會失調，容易誘發痛風或加重痛風病患者的病情。多寶魚不適合空腹食用，以免導致痛風的情況出現，同時也會導致尿酸的增加。
其實蒸多長時間，要根據魚的大小，魚是切片蒸還是整條蒸，時間是不一樣的。
網友一說：“在蒸多寶魚前，先要將魚收拾干凈，用刀在其身上斜切3個花刀，用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鐘后再開始蒸，一般我都是蒸10分就好了。”
網友二說：“將多寶魚收拾干凈后，待蒸鍋中的水燒開，然后將姜片、蔥段放在魚身上，放入蒸鍋，大火蒸10—15分鐘即可。”
網友三說：“我買的多寶魚比較小，而且魚肉很薄，蒸了5分鐘后就熟了。”
材料：
新鮮多寶魚一條(1斤半左右)，蔥1根，姜1塊，鹽1茶匙(5克)，料酒1湯匙(15ml)，李錦記蒸魚豉油適量，油、紅椒絲適量。
做法：
(1)在市場購買鮮活的多寶魚以后(重量最好在1斤半左右)，請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家后反復用清水沖洗加工后的魚，直至徹底干凈，不留血水。
(2)用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鐘。
(3)蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
(4)大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
(5)蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗后的蔥絲會自然卷翹。
(6)魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
(7)炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱(油冒煙)時關火，將油刺在蔥絲上。
(8)趁燒油的鍋還有余溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
(9)最后，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。
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