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雞胸肉怎么腌制好吃 雞胸肉怎么腌制才嫩

時間:2020-06-16 11:32:41 編輯:5號網-wsy 0

雞胸肉可能很多人都不喜歡吃,這個部位的肉如果烹飪的不好的話其實很容易柴,因此雞胸肉在烹飪之前一般是需要腌制的,下面就一起來學學雞胸肉怎么腌制才好吃吧。

雞胸肉怎么腌制好吃

準備精鹽15g,花椒粉、胡椒粉各5g,生抽10g,洋蔥50g,雞胸肉200g。

1.雞胸肉用清水洗凈,撈出控干水分。

2.洋蔥用清水洗凈后切成條狀。

3.在雞胸肉中加入鹽、胡椒粉、花椒粉、洋蔥條、生抽充分攪拌均勻即可。

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雞胸肉怎么腌制才嫩

1.雞胸肉想要腌制的嫩一些,可以在雞胸肉上面滴上幾滴檸檬汁,檸檬汁中含有豐富的有機酸,能夠令雞肉纖維斷裂,吃起來更嫩。

2.腌制雞胸肉的時候還可以加入一個雞蛋,能夠令雞胸肉更嫩。

3.生粉的主要成分其實就是淀粉,主要用于勾芡、上漿、腌制肉類等,腌制肉類時可以使肉類柔軟滑嫩,因此雞胸肉腌制的時候加入生粉可以更嫩。

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雞胸肉怎么炒好吃

主料:雞胸脯肉300g,大蒜苗100g,青椒100g

配料:油,鹽,料酒,生抽,雞精

做法:

1、將雞胸肉洗凈切塊,青椒洗凈切塊,大蒜苗洗凈切斜刀備用。

2、熱油鍋,下雞胸肉片煸炒,炒至肉變色加料灑、生抽炒幾下。

3、把青椒片和大蒜苗白色部分放進去翻炒,至大蒜苗白色部分熟。

4、把大蒜苗綠色部分放進去,翻炒幾下,最后放雞精調味,美味的大蒜苗炒雞胸脯肉就出鍋啦!

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雞胸肉如何挑選

1、新鮮的雞胸肉肉質緊密,有輕微彈性,而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟,沒有彈性,甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕跡。

2、新鮮的雞胸肉呈干凈的粉紅色且具有光澤。所以說呢,在我們平時買雞胸肉的時候,一定要挑那些肉質緊實,有點點彈性的,肉色粉粉的,帶有光澤度的那種。大家在挑選的時候可要注意了哦!

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