時間：2020-03-29 11:35:53 編輯：本站整理 137
大家應該都喝過豬肝湯吧，但是你了解豬肝湯是怎么樣做的嗎？以及喝豬肝湯的一些注意？不了解也沒關系，今天小編就和大家一起來了解一下吧。
可以的，產后適當的食用豬肝湯對身體是十分有利的。豬肝湯當中富含有極其豐富的鐵離子，能夠改善貧血患者的造血功能，具有很好的補血效果。豬肝當中還含有維生素，尤其是當中維生素C的含量是比較高的，能夠維持正常視力，保護眼睛，預防眼睛疲勞、干澀，還具有美白護膚的作用。豬肝當中還含有卵磷脂、蛋白質以及微量元素等，能夠促進乳汁的分泌，對寶寶的健康也是有一定的好處的。在哺乳期間，產婦還應該多食用新鮮的瓜果蔬菜以及肉類、魚蝦等。
1.菠菜豬肝湯。將豬肝切成片狀，放在清水中浸泡30分鐘，撈出，備用。菠菜清洗干凈，切成段，用沸水焯燙一下。將豬肝加入蔥、嫩肉粉、生姜、料酒、生抽等腌制10分鐘，將水燒開，之后放入豬肝，看到豬肝變色，再燜五分鐘，最后將菠菜放進去，加入一些麻油，或者是香油，就可以起鍋了，放到溫熱的時候可以吃豬肝喝湯，補血效果特棒。
2.將豬肝切成薄薄的薄片，在鍋內倒入適量的香油，燒熱，之后放入生姜片，炒到生姜片變成褐色，將豬肝片放入鍋內炒五分鐘，知道豬肝熟透，之后將月子酒倒入鍋內，將月子酒煮沸，放上適量的蔥段，等到蔥段去掉辣味，就可以起鍋了。
3.菠菜豆腐豬肝湯。適量的豬肝清洗干凈，之后啟程薄薄的豬肝片。將水燒開，放入豬肝、豆腐、老姜，以及少量的豬油。等到水沸騰之后，稍微再煮兩分鐘，將菠菜放進去，加入鹽和雞精，用勺子慢慢的攪拌一下，再放入切好的蔥花就可以起鍋了。
女人產后是可以吃豬肝的，對此希望大家放心的食用豬肝。產婦吃豬肝的話，有助于及時的補充產婦的體力，幫助傷口的愈合。此外，豬肝還可以幫助惡露的盡快的排出。但是豬肝也不需要吃太多，適量吃就行，對于比較肥胖的或者高血壓的產婦們尤其要控制食用量。
豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，所以豬肝食前要去毒。豬肝除了焯水，還是需要腌制的，腌制是為了讓豬肝的口感更加嫩滑，同時也能去腥，其實正確的做法就是先腌制再焯水，當然在研制之前，是需要先把豬肝過遍水，這樣可以把豬肝中的血水泡出來一部分。泡的時候，可以在水中加入少許的白醋浸泡，可以加快排除豬肝內部的毒素。泡水過后沖洗一遍，把豬肝切成片，放入碗中，加點食鹽、料酒和淀粉，用手抓勻，腌制10分鐘，這樣達到二次去腥，也能使豬肝更加入味。接下來就是焯水，燒開水把豬肝在開水中焯水5分鐘，撈出放在清水中沖洗浮沫。焯水時間要掌控好，不能把豬肝煮的太老，否則吃起來就會很老。但也不能時間太短，否則就會滲出血水而影響食欲，肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作用，經肝臟代謝后，有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。
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