時間：2020-03-06 11:13:13 編輯：本站整理 224
椰子油是很多人都買了的一種食物，椰子油不僅可以用來吃， 用來護膚還有護發都是很不錯的，椰子油也是有一定保質期的，建議椰子油放到冰箱冷藏保存。
不管融化還是凝固，都不用擔心品質產生問題
椰子油放在室溫中保存時，夏天會呈現液狀，冬天則會變成固體塊狀，春秋天則是乳霜狀，椰子油的溫度變化點在25度左右，所以它的狀態會隨著氣候的變化而改變。在不了解椰子油的情況下，有些人可能會因此而嚇一跳，擔心這樣品質會出現問題，其實完全不用擔心，因為椰子油的成分九成以上都是【飽和脂肪酸】，穩定度非常的高，這也是它耐高溫不易氧化的地方。因此即使多次融化、凝固，也不用擔心品質劣質化。如果還是有擔心的話，也可以把椰子油放到冰箱冷藏保存。冷藏后的椰子油會變硬，使用時可以用湯匙挖出來使用。需要注意的是，椰子油對水分比較沒有抵抗力，會因水分而導致產生變化，所以開封后請注意不要讓水分進入瓶中哦!
使用時可以將整個瓶子隔水加熱。需要注意的是要確定把蓋子蓋好，不要讓水分滲到瓶子里去。春天、秋天等季節轉換期，或是夏天放在有冷氣的房間時，椰子油的瓶底會漂浮著不明顯的油脂結塊，不過不需要擔心品質的變化問題。
1、不可使用微波爐加熱
請勿使用微波爐加熱椰子油，會有起火或導致燒燙傷的危險。
2、不要摻雜水分
油脂中摻水分將會導致雜菌繁殖，所以不要把水弄到瓶子里去哦。
3、陽光直射
將椰子油保存在不會被太陽照射到的陰涼處。
4、隔水加熱
以40~50度，喝洗澡水溫度更高一點的熱水融化椰子油。
5、常溫保存
椰子油基本上可以放在常溫下保存，即使反復融化凝固，也不會有品質問題。
6、加熱烹調
椰子油的抗氧化能力強，適合加熱烹調。同時，因為椰子油低于25會凝固，所以有時候不適用于冷料理。
7、換瓶分裝
椰子油的原包裝瓶瓶口普遍較廣，如果覺得不易使用的話，可以根據情況自行分裝。
8、使用干凈的湯匙
從瓶中挖出椰子油時，請使用干凈的湯匙，不帶水無臟污，否則會導致雜菌產生。所以要記得使用干凈的湯匙哦!
9、椰子油最多可保存2年
未開封的椰子油可保存2年，開封后的椰子油最好在1年內使用完畢。
關注椰子油或者范冰冰的小紅書的人們肯定知道，冰冰就自己力證椰子油護發的效果有多好。包括世界著名的名模達米爾透露自己保持好身材的秘訣就是長期使用椰子油!還有很多小例子就不說了，沒有一定影響力說出來可能也沒人相信。椰子油的在烘焙界是非常受歡迎的，但是在飲食上卻不是全能的，用來炒菜的話可能味道確實不是人人都喜歡的。用在護發護膚卸妝上的效果確實很棒的。
很多詳細的研究發現椰子油具有提高LDL膽固醇的效應(LDL膽固醇則具有提升心臟病的風險)，其影響幅度還要高于玉米、紅花、大豆等等，但是會比黃油好一些。大量證據表明，擁有傳統生活習慣以及以椰果為主要脂肪來源的人群患心臟病的幾率較低。但事實上他們的飲食中不僅脂肪含量較低，而且酒精、鹽分、糖分、奶制品以及加工食品的含也較低。與過去不同，如今食用椰子并不能夠緩解因飲食習慣改變導致的能量過剩現象以及運動量的降低導致的肥胖程度增加。根據最近的一項綜述性研究，椰子油不再能夠起到緩解膽固醇以及心臟病的效果。
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