時間：2020-01-17 15:31:05 編輯：本站整理 140
大家在生活中應該都聽說過非常多的海鮮食物吧，那么你了解墨魚汁嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟墨魚汁能吃嗎，以及墨魚汁有什么營養價值？跟著小編我們一起來學習吧。
墨魚汁是可以吃的，但必須充分做熟才可以食用。墨魚的墨汁是墨魚逃離危險時釋放的一種物質，它具有治療閉經，提高免疫力，補充蛋白質，抗癌等多重功效。同時，墨魚汁也富含黏多糖，是構成人體骨骼、血管、皮膚等重要成分。對于孕婦來說，不建議過多食用，吃多了可能會導致消化不良。建議孕期的女性，平時保持良好的生活和飲食習慣，少食多餐，吃一些易消化的食物、以及新鮮的水果蔬菜等，避免食用辛辣刺激，油炸的食物。
墨魚汁指的是烏魚噴出的一種黑色的液體，主要成分是黑色素。里面還有大量的多糖-肽復合物，這種墨魚汁有很強的抗腫瘤作用。適量的食用一些墨魚汁，可以有效的增強人體的免疫力，在一定程度上起到抗病能力。而且墨魚汁里面的蛋白質含量比較高，能夠為新陳代謝提供能量。可以有效的促進食欲，促進腸道的蠕動，從而改善便秘現象。
1、烏冬面沸水煮好浸泡在清水里；
2、卷心菜切絲、胡蘿卜泡絲，洋蔥切片；
3、烏賊切薄片，沸水里焯一下濾去水分；
4、熱鍋下適量油，先炒炒洋蔥，在下紅蘿卜和卷心菜翻炒；
5、倒入焯好的墨魚片，撒少許食鹽和黑胡椒，最后撒一些自泡的烏梅山楂酒，裝盤待用；
6、鍋洗干凈，下少許食油，將烏冬面下鍋翻炒；
7、加入墨汁拌勻，再加入黑胡椒、味霖和一些生抽；
8、將墨魚只烏冬卷一下放在炒好卷心菜上，上面撒些檸檬皮，或是擠些檸檬汁，最后撒上芝士粉。
脾胃虛寒的人少吃，高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食;患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏等疾病的人忌食;墨魚汁屬動風發物，故有病這人酌情忌食。
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