時間：2020-01-14 14:18:25 編輯：5號網-wsy 2301
豆皮是我們生活中很常見的一種豆制品，這種豆制品相信有不少人都十分喜歡，不過豆皮的熱量可不算低，因此有減肥打算的朋友們還是少吃些比較好。
減肥可以適量吃豆皮的，不能多吃。
因為豆皮是常見的豆制品，含有人體所需要的蛋白質大豆，卵磷脂維生素鈣，以及鐵元素。健康的減肥并不是節食，需要注意營養齊全，所以在減肥期間大部分的食物是可以吃的，只要避免不要吃高油脂，高淀粉以及高糖分的食物就可以了。如果減肥期間營養不夠的話那么身體代謝也會變差，反而會影響減肥的效果。但是在減肥期間不管吃任何食物都要注意不要放入過多的油和調味制品。
豆皮熱量比較高，每100克豆皮的熱量為447大卡。
豆皮主要是大豆蛋白和多糖物質形成的凝膠。黃豆的脂肪含量本身較高，常用它來榨豆油。實際上，將黃豆等豆類食物打成豆漿的過程也有“均脂”的效果，能夠使脂肪、蛋白質等營養物質以小顆粒的形式均勻地分布在豆漿當中。而當豆漿進行加熱或煮沸時，原有營養物質均勻分散的體系被破壞，脂肪等較輕的成分上浮于表面，隨著冷卻的過程凝結成一層膜。這層豆皮晾干了之后就會形成常吃的豆腐皮，主要成分仍是油脂、蛋白質等。因此，腐竹是豆制品中脂肪含量較高的一種食物。
1、可以涼拌著吃。首先可以把豆皮洗干凈之后切成絲，再把它放到鍋中和水一起煮開，然后撈出，按照個人口味，添加適量的調味料，比如鹽、花生油、辣椒醬、糖等，攪拌均勻之后就可以吃了。
2、用來炒也很好吃。先把豆皮洗干凈之后切成絲，再把水倒入鍋中，把豆皮放入鍋中和水一起煮，然后撈出。再放油去炒，再加入適量的調味料，蔥、鹽、糖一起炒，再炒一兩分鐘就可以盛出了。
3、和雞一起燉來吃也非常有營養。雖然這道菜耗費的時間有點久，但卻很好吃又有營養。可以按個人的口味，加入適量不同的調味料，比如醬油、料酒、辣椒、八角等。先用大火煮開水之后，再轉到小火燉，大概燉1個小時左右，再放適量的鹽進去。再燉大概28分鐘左右，然后再放一次鹽，就可以盛出了。
4、可以和肉絲、青椒一起炒來吃。加入適量的姜、蒜、或其他辣椒、生抽等調味料。不但美味又有營養。
1、豆皮含有非常豐富的人體所需要的營養成分，比如氨基酸、蛋白質等?？梢越∑B胃、排毒養顏，使皮膚更加有彈性，對人的身體健康是非常有益的。感冒的時候，還可以止咳化痰。
2、豆皮中還含有大量的鈣、鉀、鐵等身體所需要的微量元素?？梢员Ｗo肝臟，對于肝功能不好的人，或者有肝炎的人有很好的緩解和治療作用。
3、豆皮還可以降低高血壓、高膽固醇等疾病。比較適合老人和小孩吃。可以提高小孩身體的免疫力，增強體質，幫助身體更好地生長發育。老人吃了還可以延緩衰老，提高記憶力，減少皺紋等。
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