時間：2019-12-31 16:33:07 編輯：本站整理 125
應該有很多人都知道西米，西米是從棕櫚樹中提煉加工出來的，那么什么是西米呢，西米有什么功效呢，大家一起來了解了解吧。
西米由棕櫚樹類的樹干、樹身(莖)加工，通過機械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最為傳統的是從西谷椰樹(又名莎谷，沙谷)的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成。西米產于馬來群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐。
1、提高腦部功能
西米是一種用植物淀粉制成的特有食材，它含有大量的碳水化合物，這些碳水化合物能盡快被人體大腦吸收和利用，能提高腦細胞活性增強大腦功能，平時他最適合那些長期從事腦力勞動的人群食用。
2、增強身體免疫力
西米中還含有豐富的維生素和一定數量的蛋白質，這些營養成分被人體吸收以后，能促進人體新陳代謝也能加快人體的免疫細胞再生，能讓人體自身免疫功能明顯提高，另外人們適量食用一些西米，還能為身體補充能量，緩解身體疲勞。
3、滋養肌膚
西米中還含有豐富的維生素和一定數量的蛋白質，這些營養成分被人體吸收以后，能促進人體新陳代謝也能加快人體的免疫細胞再生，能讓人體自身免疫功能明顯提高，另外人們適量食用一些西米，還能為身體補充能量，緩解身體疲勞。
西米是一種營養豐富，口感獨特的食材，就是人們食用時禁忌不多，但生活中患有高血糖和糖尿病的人群，嚴謹食用西米，不然他會讓這些人群的血糖進一步升高，會讓他們的病情加重，對身體健康十分不利。
1、平時在煮西米的時候要開水入鍋，這樣煮出的西米會更加好吃，而且在煮西米的時候要不斷攪拌，用大火煮15分鐘左右，然后要調小火力，再用中火慢慢煮15分鐘，這時煮好的西米不要急著取出，關火，以后要讓它在熱水中浸泡10到15分鐘。
2、浸泡好以后的西米取出以后，中間不會有白色的硬芯兒，再把它們放到冷開水中沖洗幾次，把它表面的粘狀物質全部洗掉，就能得到晶瑩剔透，彈性十足的西米，想吃時再按自己的需要去具體烹調就可以。
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