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吃竹莢魚有什么注意的呢 孕婦可以吃竹莢魚嗎

時間:2019-12-26 16:26:34 編輯:本站整理 63

大家在生活中應該都聽說過非常多的魚類吧,但是你了解竹莢魚嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟吃竹莢魚有什么注意的呢,以及孕婦可以吃竹莢魚嗎?跟著小編我們一起來學習吧。

吃竹莢魚有什么注意的呢

有可能早過敏性食物中毒反應,食后30分鐘-3小時內,顏面及上半身潮紅,酒醉祥,心悸、頭痛或出現蕁麻疹,但體溫正常,無瀉下、腹痛反應。而非待異質所致。對中毒原因物質多數認為紅肉內含組織胺所致。當魚體變質或不新鮮時,大量細菌增長繁殖,尤以莫爾根變型桿菌,可使魚體內組氨酸脫羧基而形成組胺。也有人認為是由于魚體內含有Sdurine與組胺起協同作用所致。還有人認為是由于魚體本身自溶作用,因變質而產生大量腐敗胺分解后而形成組胺。

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?孕婦可以吃竹莢魚嗎

竹莢魚蛋白質含量高,但屬于海魚,海魚里面含有能降低血液粘稠度和稀釋血液的EPA,容易導致孕婦和胎兒出現非正常出血現象,而且海魚體內因為海洋污染會含有很多污染物,同時也含有一些有害物質,因此孕婦也要適量補充,切忌過多攝入。

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竹莢魚怎么做好吃呢

1.超市竹莢魚買來后,去掉硬刺和內臟并沖洗干凈。竹莢魚割幾刀入味,加入生姜3片,生抽3勺,料酒3勺,淀粉1勺,蛋清1個。腌制半小時去腥入味兒。

2.腌制的時間準備好料汁,料汁的材料和比例用料處已給出。

3.起鍋加油,多加一些,將腌制的魚放入鍋中小火慢煎。

4.一面煎至金黃后,翻面煎另一面,注意用鏟子翻面,不然很容易散影響美觀。兩面都煎好后,先出鍋放在盤中備用。

5.鍋清洗干凈后,再起鍋加油,加花椒,干辣椒段,蔥段,姜片爆香。爆香后加水。

6.水燒開后,將魚再次下鍋,同時將準備好的料汁倒入鍋中,大火燒開后轉小火慢燉20分鐘。

7.湯汁快熬干的時候,開始調味,根據個人口味加鹽。均勻后就可以出國裝盤了。

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竹莢魚在中國叫什么魚呢

竹莢魚在我國的叫法有很多,有些地區會直接叫竹莢魚,而有些地區會叫刺鲅魚、巴浪魚等,或者是叫馬鯖魚。這種魚并不是很常見,主要是分布在我國的一些沿海地區,有著比較高的經濟價值。

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