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時間：2016-07-22 11:12:29 編輯：本站整理 855
今天做的這道菜是榨菜炒木耳，味道鮮美，營養(yǎng)豐富的一道家常小菜兒。木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
1.黑木耳提前泡發(fā)，洗凈
2.蒜瓣切碎
3.榨菜切碎
4.坐鍋，放油，爆香蒜碎、干辣椒
5.炒香榨菜
6.倒入木耳
7.翻炒至熟
8.放鹽
9.放醋、醬油，翻勻出鍋
10.裝盤小貼士黑木耳可以提前泡發(fā)，隨吃隨用。
榨菜有點咸，放鹽要少放。
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